大根 の レシピ一覧1260品

えのき特有の食感がきいて、食べごたえのある一品。シンプルな味つけでえのきのうまみを生かします。

とうがらしをピリリときかせた甘酸っぱいナムルです。簡単に食卓に一品増やしましょう！

里芋のおいしさを最大限に楽しめる一品です。ふんわりとした衣に調味だしをほどよく含ませて、いただきましょう！

正式なレシピは手間がかかりますが、家庭で手軽にできて本格的な味わいが楽しめるレシピで紹介します。

香ばしいごま油で大根を焼く、粋な江戸料理です。おいしい大根をたっぷり味わって。

アクぬきは、生のたけのこを切って大根おろし汁に浸すだけ。たけのこ本来の野性味が感じられます。

大根の甘みと、いかのうまみとが互いに引き立て合う一品です。

れんこんは、角切りのシャキシャキとすりおろしのモチモチ、2種類の食感を楽しみましょう。

ホロホロに柔らかく煮込んだ牛すじとそのうまみをたっぷりと吸い込んだ大根との組み合わせが、実に絶品！

ナムルは大きさをそろえて切るのが大切。具とご飯をよく混ぜていただきます。

鶏肉に粉をはたいて焼き、だしでサッと煮て、大根おろしをきかせた一品。鶏やさばのなべ照りが残ったときのアレンジにもおすすめです。

しょうがじょうゆの味つけでご飯がすすみます。ひとり分でも大根がたっぷり食べられるレシピです。

ぶりといえば外せない、定番メニュー。ぶりのアラから出るうまみを大根に含ませます。

煮る時間は15分でOK。大根にはおいしいだしがしみ込んで、定番の味が得意料理に加わります。

香ばしく焼いた大根が豚肉のうまみを吸い、豚肉はホロリと柔らかに煮上がります。

冬野菜の中でも最も代表的で使い勝手のよい大根。うす味でじっくりと煮て、その甘みを楽しみます。

ふわふわの柔らかさに仕上げた、ひと味違ったねぎ入りだし巻き卵です。だしの量がポイントですよ。

冷凍することで、なますがシャキシャキ、しっかりした独特の食感になります。

肉を減らして、おからとれんこんを加えたハンバーグ。しっとりと、柔らかい食感です。

卵とだしの割合は約3対2。かたくり粉を加えるとつくりやすくなります。