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大根 の レシピ一覧846

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全846品
さばの照り焼き
河野 雅子 340 kcal 10分 (6工程)
さば 大根 小麦粉 サラダ油

さばは皮をこんがりと焼いて照りよく仕上げ、たれをからめながらいただきます。

2018/10/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
54
早そば
島田 とも子 270 kcal 15分 (3工程)
そば粉 大根 水 そばつゆ 山菜 ねぎ 焼きのり 七みとうがらし

長野県栄村の“早そば”は大根入りの柔らかい「そばがき」のようなもの。県選択無形民族文化財にも指定されています。溶いたそば粉と大根のせん切りを一緒に火にかけて練り上げるスピード料理です。

2018/08/23 きょうの料理レシピ |
32
昔ながらのぬか漬け
野口 日出子
生ぬか 昆布 赤とうがらし 捨て漬け用の野菜 本漬け用の野菜

ぬかと塩さえあれば始められます!わが家のぬか床づくり。手づくりのぬか漬けは格別です。

2018/06/21 きょうの料理レシピ |
806
甘塩ざけと野菜のかす煮
村上 昭子 400 kcal 90分 (14工程)
塩ざけの頭 塩ざけ じゃがいも 大根 にんじん たまねぎ 大根の葉 酒かす 酒 他

おいしくて安価な魚のアラは、積極的に使いたい食材。さけの頭を使った鍋仕立ての一品は、主菜と汁物をかねた懐かしいおかずです。

2018/05/30 きょうの料理レシピ |
21
ぶえんずし
宰川 マキエ 380 kcal 30分* (3工程)
米 さば 塩 大根 しょうが 白ごま

熊本・天草(あまくさ)の「ぶえんずし」は、塩漬けにしなくても食べられるくらい新鮮な魚を使ったすしのこと。さばのほか、このしろやきびなごもおすすめ。

2018/04/26 きょうの料理レシピ |
20
蒸しぶり大根
吉田 勝彦 340 kcal 40分* (5工程)
ぶり 大根 ねぎ しょうが パクチー 塩 ごま油

冬本番に食べたくなるホカホカの蒸し料理。ぶりと大根を一緒に蒸して、お互いのうまみをしみ込ませます。ぶりのエキスがたっぷり出た蒸し汁もそのまま生かして、たれと合わせます。

2018/02/14 きょうの料理レシピ |
69
大根そば鍋
栗原 はるみ 240 kcal 10分* (4工程)
大根 せり 豚薄切り肉 柚子(ゆず) 七味とうがらし 柚子こしょう 他

ヒラヒラの大根は火を通しすぎないようにして、せりの香りと一緒に歯ざわりのよさを楽しみます。

2018/01/18 きょうの料理レシピ |
385
豚肉と大根の重ね蒸し
河野 雅子 230 kcal 20分 (7工程)
豚ロース肉 大根 細ねぎ ポン酢しょうゆ

ごく薄切りの豚肉と大根を重ねて蒸します。煮物とも、しゃぶしゃぶとも違った食感と味のハーモニー。

2018/01/16 きょうの料理ビギナーズレシピ |
69
ぶり大根
河野 雅子 410 kcal 25分 (7工程)
ぶり 大根 しょうが 塩

脂ののったぶりのうまみを、柔らかな大根にしみ込ませます。先に大根を煮てから、ぶり、調味料の順に加えます。

2018/01/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
53
お雑煮
土井 善晴 290 kcal 45分* (6工程)
丸餅 大根 にんじん 里芋 米のとぎ汁 鶏もも肉 みつば 昆布 白みそ

お正月はごちそうを用意されるでしょう。そのうえで、何かつくるなら、お正月らしいものを、一つでも二つでも手づくりして。どうぞ、家族それぞれ、わが家のお雑煮でお正月をお祝いください。

2017/12/25 きょうの料理レシピ |
205
大根の炊き込みご飯
栗原 はるみ 330 kcal 30分* (5工程)
米 ヤオカイのたれ 大根 香菜(シャンツァイ)

「ヤオカイ」とは、中国料理で鶏肉を使ったしょうゆ煮込みのことです。その「ヤオカイ」のあとのお楽しみは、残ったたれでつくる炊き込みご飯。具は大根だけですが、たれのうまみがしみ込んだご飯は、ごちそうです。

2017/12/04 きょうの料理レシピ |
4
みぞれ湯豆腐
河野 雅子 200 kcal 15分 (6工程)
木綿豆腐 大根 ポン酢しょうゆ

グツグツ煮ると大根のくせが出るので、温める程度に煮るのがポイントです。トッピングで香りやうまみをプラスして、変化を楽しみましょう。

2017/11/30 きょうの料理ビギナーズレシピ |
3
大根と鶏肉のしょうが焼き
村田 吉弘 350 kcal 20分 (5工程)
大根 青ねぎ 鶏もも肉 柚子(ゆず)の皮 小麦粉 サラダ油

ドーンと迫力満点!大きな大根が主役のしょうが焼き。大根は切り目を入れて電子レンジにかけることで、中まで柔らかく仕上がります。ご飯がすすむ、しっかり味のおかずです。

2017/11/21 きょうの料理レシピ |
456
ぶり大根
鈴木 登紀子 190 kcal 35分 (5工程)
大根 ぶり しょうが 貝割れ菜 塩

ぶり大根は、さながら素材の名勝負を思わせるお料理。冬の魚の王様格・ぶりのお味を大根がしっかと受け止めて、互いに引き立て合う絶妙さ。それぞれ丁寧に下ごしらえをして、お味も王様を目指しましょう。

2017/11/06 きょうの料理レシピ |
71
大根と豚バラ肉の南蛮煮
鈴木 登紀子 250 kcal 45分 (5工程)
大根 大根の葉 豚バラ肉 だし しょうが 赤とうがらし サラダ油

赤とうがらしを入れたお料理や、油を使った料理には「南蛮」の名がつきます。こっくり・ピリリと煮た、ご飯によく合う一品です。

2017/11/06 きょうの料理レシピ |
761
落とし卵のみそ汁
土井 善晴 200 kcal 10分 (5工程)
卵 大根 にんじん ブロッコリー ベーコン みそ

お椀(わん)に1杯の水、お椀に1杯の具を用意して、全部鍋に入れて、火にかけます。煮立てば、みそを溶きます。これでみそ汁のでき上がり。

2017/11/02 きょうの料理レシピ |
253
豚みそ大根
杵島 直美 170 kcal 30分 (4工程)
豚もも肉 大根 しょうが 青じそ

冬の定番の豚大根を夏向きにアレンジ。冷たくてもおいしく仕上げました。青じそをたっぷり添え、肉や大根とからめて食べます。

2017/07/31 きょうの料理レシピ |
24
おうなの元気サラダ
鈴木 登紀子
うなぎのかば焼き きゅうり 大根 にんじん ラディッシュ みょうが しょうが

火を使わず、あっという間にできる一品です。

2017/07/27 きょうの料理レシピ |
58
いかの滋養スープ
大原 千鶴 100 kcal 40分 (6工程)
いか 牛こま切れ肉 こんにゃく 大根 絹ごし豆腐 だし 青ねぎ 一味とうがらし 他

いかと牛肉のうまみを引き出し、一杯のスープにして、疲れた体をいたわりましょう。

2017/07/20 きょうの料理レシピ |
84
焼きオクラのおろしじゃこ
河野 雅子 50 kcal 8分 (3工程)
オクラ 大根 ちりめんじゃこ ポン酢しょうゆ 塩 サラダ油

フライパンでこんがり焼いたオクラを大根おろしでさっぱりといただきます。カリカリのじゃこの食感が楽しい。

2017/07/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
4

NHK「きょうの料理」
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