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夏野菜 の レシピ一覧528

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全528品
さんまとししとうの甘辛焼き漬け
しらい のりこ 490 kcal 15分* (3工程)
さんま ししとうがらし なす みょうが 水 塩 かたくり粉 サラダ油

新潟県の郷土料理「さけの焼き漬け」のアレンジ。さんまと野菜を焼いてたれに漬けるだけ、と手軽につくれてご飯がすすむ、だれにも愛されるおいしさです。日もちするので、冷やして食べたり、お弁当に入れても。

2019/09/04 きょうの料理レシピ |
128
豚肉、なす、みょうがの酢炒め
河野 雅子 330 kcal 15分 (3工程)
豚肩ロース肉 なす みょうが 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油 酢 しょうゆ

少し多めの油で、なすに豚肉のうまみを含ませながら香ばしく焼きつけるのがポイントです。酢の効果で、みょうがが鮮やかに発色。残暑疲れの体でも、さっぱり食べられます。

2019/09/03 きょうの料理レシピ |
251
なすと鶏むね肉のうまみ酢がけ
村田 吉弘 200 kcal 10分* (2工程)
なす 鶏むね肉 うまみ酢 しょうが 小麦粉

なすと鶏むね肉をヘルシーで柔らかく仕上げます。

2019/09/02 きょうの料理レシピ |
413
なすのミートチーズ
脇 雅世 330 kcal 30分 (4工程)
なす 豚ひき肉 ピザ用チーズ

子どもも大好きなチーズと肉のうまみで、とろけるなすをたっぷりと。ふんわり香るカレー粉もポイントです。

2019/08/20 きょうの料理レシピ |
425
かつおオリーブライス
グッチ 裕三 510 kcal 15分 (4工程)
かつお ご飯 オリーブ きゅうり みょうが ラディッシュ サニーレタス 青じそ 他

夏の暑さで食欲がない日でも、薬味とサラダを混ぜれば、モリモリ食べられます。かつおのかわりにサーモンでもおいしいです。

2019/08/13 きょうの料理レシピ |
39
きゅうりの冷や汁
かるべ けいこ 240 kcal 20分 (3工程)
きゅうり 白ごま みそ 煮干しだし 冷やご飯

ごまのコクとみその塩けでうまみ十分。シャキシャキのきゅうりも加わり、サラサラすっきり食べられるシンプル冷や汁の決定版です。

2019/08/07 きょうの料理レシピ |
124
マーボーなす
栗原 はるみ 340 kcal 25分 (7工程)
なす 豚ひき肉 ピーマン サラダ油 塩 こしょう ごま油

にんにく、しょうが、赤とうがらしを煮立てた辛みスープで仕上げるのがポイントです。揚げ焼きにしたなすにうまみと辛みがよくからみ、箸がとまらないおいしさ!

2019/08/06 きょうの料理レシピ |
261
トマトとえびの夏カレー
栗原 はるみ 580 kcal 40分 (6工程)
えび トマト たまねぎ にんにく しょうが クミンシード カレー粉 他

トマトの酸みとうまみを生かした暑い夏にぴったりの一皿。スパイスとハーブで香りをつけて、いつもとは違うおいしさを楽しんで。

2019/08/05 きょうの料理レシピ |
470
ゴーヤーのチンジャオロースー風
高井 英克 380 kcal 15分 (3工程)
ゴーヤー 牛カルビ肉 にんじん もやし サラダ油

ビタミンCが豊富で、特有の苦み成分が食欲増進につながるゴーヤーは、夏に積極的に食べたい食材。たっぷりの野菜と組み合わせて甘辛に仕上げれば、ボリューム満点のおかずになります。

2019/07/31 きょうの料理レシピ |
150
ピーマンの肉詰め トマトジュース煮
井原 裕子 380 kcal 25分* (3工程)
ピーマン ミントの葉 小麦粉 オリーブ油

トルコの詰め物料理「ドルマ」からヒントを得て、家庭でつくりやすい形にしたレシピです。丸ごと1コのピーマンに詰めるので、肉ダネがふっくら、しっとりとした仕上がりに。

2019/07/30 きょうの料理レシピ |
184
さば缶となすの南蛮ポン酢
藤野 嘉子 380 kcal 15分 (6工程)
さばの水煮 なす ししとうがらし ポン酢しょうゆ 赤とうがらし 大根 塩 他

濃厚なさばのうまみに、さっぱりとしたポン酢しょうゆを合わせたつけだれがよく合います。野菜が熱いうちにつけてなじませます。

2019/07/29 きょうの料理ビギナーズレシピ |
168
きゅうりと豚肉の卵炒め
飛田 和緒 340 kcal 15分 (3工程)
きゅうり 豚薄切り肉 卵 塩 砂糖 サラダ油 しょうゆ 黒こしょう

きゅうりは生はもちろん、炒め物にもおすすめです。コリッとした歯ざわりと爽やかな香りは、ほかの野菜では得がたいおいしさ!豚肉との相性も抜群です。

2019/07/29 きょうの料理レシピ |
323
なすみそ
藤野 嘉子 660 kcal 15分 (5工程)
なす ごま油 青じそ ご飯 塩

みそで甘辛く炒めたなすは、ご飯がすすむ常備菜です。おいしさアップのコツは、塩水につけること。ぜひ、試してほしいひと手間です。

2019/07/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
205
丸ごとトマトのツナマヨ詰め
藤野 嘉子 280 kcal 10分* (6工程)
トマト ツナ たまねぎ マヨネーズ パセリ

トマトの果肉をくりぬいて、ツナマヨを詰めた、見た目も楽しいおしゃれなサラダです。冷やして食べるとおいしさが倍増します。

2019/07/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
103
ジンジャーラタトゥイユ
上田 淳子 180 kcal 15分 (3工程)
しょうが たまねぎ ズッキーニ トマト なす オリーブ油 塩 水

にんにくのかわりにしょうがをきかせた、爽やかラタトゥイユ。それぞれの野菜の個性が際立つ、絶品の仕上がりです。翌日、冷やしてもおいしい。

2019/06/11 きょうの料理レシピ |
204
オクラとろろ
かるべ けいこ 15 kcal 15分 (3工程)
オクラ 梅干し 塩 水

オクラのおいしさをストレートにいただきます。梅肉をのせれば、色鮮やかに。冷やせばさらに甘みを感じます。

2018/09/19 きょうの料理レシピ |
69
手羽元と大豆のトマト煮
河野 雅子 420 kcal 30分 (6工程)
鶏手羽元 大豆 たまねぎ セロリ トマト にんにく オリーブ油 他

手羽元から出る濃厚なうまみを野菜と一緒に煮込みます。大豆のホクッとした食感も楽しい。

2018/09/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
10
厚揚げとツナのふわとろ煮
斉藤 辰夫 280 kcal 20分 (4工程)
厚揚げ ツナ オクラ 長芋 しょうが 赤とうがらし 塩

オクラや長芋のネバトロ食材は、夏の疲れが出やすい時期にうれしい口当たりです。ツナ缶と一緒に煮ればだしいらずです。

2018/09/10 きょうの料理レシピ |
47
トマト肉豆腐
斉藤 辰夫 350 kcal 25分 (5工程)
木綿豆腐 牛こま切れ肉 トマト たまねぎ 青じそ サラダ油

肉のうまみを豆腐に移し、トマトでさっぱりと仕上げてたっぷりの煮汁とともにいただきます。多めにつくって、翌日冷やして食べるのもおすすめ。

2018/09/10 きょうの料理レシピ |
188
鶏むねのコーンクリーム煮
河野 雅子 330 kcal 15分 (3工程)
鶏むね肉 ズッキーニ 白ワイン ローリエ 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油

厚めに切ったむね肉を、ふっくらと蒸し焼きにしてから煮ます。クリームコーンの甘みとコクを生かした軽やかなクリーム煮です。

2018/09/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
3

NHK「きょうの料理」
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