塩煮 の レシピ一覧1925品

野菜を切って、あとは電子レンジにお任せ！温かいままでも、冷ましても、どちらもおいしくいただけるラタトゥイユ風の一品です。

野菜のうまみをオリーブ油が引き出し、だしを使わなくてもおいしく煮上がります。甘みを抑えた軽めの口当たりで、飽きません。

なすを下ゆでしてから煮ると柔らかく、煮汁をじんわり含みます。麦飯と食べるとしみじみおいしい、日本の味。

材料1つでつくる「つくりおき」おかずです。つけあわせ、お弁当にと便利な一品です。

サッと使えて色々な葉の味が楽しめるベビーリーフと、トロ～ッとした卵の黄身をあえて食べるサラダです。

サラダのドレッシングは酢、油、調味料がバランスよく入っているので、合わせ調味料として使えます。

ほんのり和風のポタージュスープ。ごぼうと里芋が味に深みをもたらします。

こってりレバーと淡泊なこんにゃくが好相性。しょうがの辛みがアクセントです。ごはんのおかずにも、酒の肴にも大活躍。

ゆで豚があれば手軽にできます。

いろいろなピンチョスの味が楽しめる素のひとつです（写真左）。つくりおきもできます。

だしを使わず、あさりのうまみだけで、たけのこもわかめもじゅうぶんおいしく煮上がります。

これは“だし”のおいしさが決め手。汁椀などに取り分けて、野菜といっしょにだしも最後の一滴まで味わいます。

大いなる海の恵み・昆布を、シンプルに煮上げます。煮てすぐでも、冷蔵庫で冷やしてもよし。

旬を迎えた大根と、いかの相性はバッチリ。ワタを使うので、ひとしおの味わいが喜ばれる素朴な煮物です。

下ゆでして、なべ一つでできあがるクリーム煮です。

南フランスのプロバンス地方の料理でよく使われるトマトとチーズ、卵の組み合わせ。

甘夏の自然でさわやかな酸味が口の中に広がる一品です。

なすは油との相性がよいので、最初にいためて油をなじませてから煮込みます。

豚肉のゆで汁を汁に利用し、むだのない便利な一品です。