塩漬け の レシピ一覧779品

電子レンジですぐにできる、和風ホットサラダ。マヨネーズとの相性もバッチリです。

凍（し）み豆腐にした豆腐は、蒸すとスポンジのようになり、鶏肉や干し貝柱のうまみをたっぷり吸ってくれます。

青背の魚のくせは、キムチの酸味とピリ辛を合わせることでがまろやかになります。

ほんのり香るカレー味が食欲をそそります。さっぱりした酸味が献立を引き締めます。

【和の薬味で涼やかに】サワークリームと魚介を合わせる、北欧風の食べ方からヒントを得たおしゃれな前菜風サラダ。みょうがとらっきょうの香りがさわやか！

腸内環境によい発酵食品を使った万能ソース。シャクシャク感がくせになります。

干した大根のうまみと独特の食感を楽しんで。

初夏の白あえは、梅の風味ですっきりと！水けの多い野菜も、梅塩麹（こうじ）をからめて絞ると、うまみが増しておいしさアップ。

しらいさんの故郷・新潟県では、甘煮くるみを太巻きに入れるそう。黒糖で煮上げた江戸前風の油揚げも、くるみに負けないおいしさです。

紫たまねぎが、あじのおいしさを存分に引き出します。

ミニトマトに塩こうじを合わせるだけで、うまみたっぷりの常備菜に。炒め物にも便利！

ふんわり柔らかく炊いたさばの身と、漬物のシャキッとした食感が好相性。漬物の爽やかさで後口もすっきり。ご飯にも、お酒にも合う一品です。

お茶うけにぴったりの、甘い漬物。一晩で驚くほど水が上がります。ゴーヤーはいぼが小さくて身がしまったものを。

食感や彩りの異なる野菜をゆでて、オリーブ油で風味のよいマリネにします。チーズの塩けとコクがよいアクセントに。

白菜で山海の幸をたっぷりと包む豪勢さから、「王様のキムチ」と呼ばれています。滋味深い味わいををぜひ。

目にも鮮やかカラフル漬けは、おつまみに付け合せに大活躍！

サラダ感覚のちらしずし。焼いたスライスアーモンドの香ばしさがポイント。

柚子（ゆず）の風味が爽やかな、冬にぴったりの焼き魚。かんきつのエキスでうまみが増しつつ味が引き締まり、いいことずくめです。

トマトにツナやチーズを詰めた、簡単レンチングラタン。隠し味のらっきょうがおいしさのアクセント。

具は定番のまぐろときゅうり。巻きすを使わず、ラップで手軽につくります。のりにすし飯を薄く広げるのがコツです。