卵とじ の レシピ一覧103品

しいたけを加えることで、さらに食物繊維をアップ！

フライパンで2人分を一緒につくる親子丼です。卵をざっと溶きほぐし、卵白、卵黄の順に入れることがトロトロに仕上げる秘けつ。

さっぱりしているので蒸し暑い季節にぴったり。シャキシャキしたみょうがとふんわりした卵の食感の違いをぜひ楽しんでください。

かぶと油揚げをうす味で煮て、卵でふんわりまとめます。柔らかな卵に、だしのうまみがしみ込む一品です。

卵はトロリと半熟に仕上げましょう。

卵に湯葉を合わせたぜいたくな丼物です。仕上げに添えたしょうがの風味が食欲をそそります。

じゃがいもはゆでたあと、いったん冷やすのがポイント。ご飯にも合うおかずです。

甘辛いおつゆに、たまねぎとちくわのうまみがじんわり。柔らか卵も、フワッとやさしい一品です。

しらすのうまみとみつばの香りを卵がやさしく包み込みます。パパッとつくれるのもうれしい簡単おかずです。

だしがきいた長芋とひき肉に、フワッとからむ卵がよく合う！

やさしい風味と味わいのあるそら豆、かまぼこのしっかりとしたうまみを、卵がふんわりとまとめます。おつゆ代わりにもなる一品です。好みで、粉ざんしょうをふっても。

春の素材で柳川鍋風を手軽に楽しむレシピ。繰り返し食べたくなるおかずです。

五穀飯や炊き込みご飯によく合います。

鶏団子の風味と食感が別格なおいしさです。昆布だしがきいてやさしい味わいです。

白くたおやかなしらうおと卵のやさしさは、まさに春の一椀（わん）。しらうおは、身が透き通るよう、新鮮なものを選んで。

翌日のしっとりしたさばの衣に卵とじの煮汁がしみ込みます。にらの強い風味も絶妙のバランス。

いつもは脇役が多い絹さやをたっぷり使ったシンプルな一品です。薄味の煮汁と卵のやさしい味わいが、絹さやの甘みを更に引き立てます。

卵が牛肉とごぼうのおいしさを包み込みます。

なすは皮をむいて、上品な味わいとひすいのような色合いを満喫しましょう。皮はきんぴらにして、むだなく利用します。

風味のよいえんどう豆とトマトの酸味が、想像以上に好相性。ふんわり卵がおいしい一品です。