卵とじ の レシピ一覧100品

ふだんは脇役のたまねぎをたっぷり入れて、主役にした丼ぶりです。うなぎと胚芽（はいが）米のビタミンB1で疲れ知らず！

たっぷりの絹さやをサッと煮て、歯応えを残します。おいしい煮汁を含んだ卵がやさしい味です。

菜の花の苦みと帆立て貝柱のうまみをふっくら卵で閉じ込めた一品。

この料理のごぼうのささがきは、根から頭に向かって削ります。繊維が断ち切られるので、サッと火を通すだけでも柔らかくいただけます。

牛肉の分量を控えた豆腐メインの卵とじです。溶き卵をうまくからめるのがポイントです。

甘辛いおつゆに、たまねぎとちくわのうまみがじんわり。柔らか卵も、フワッとやさしい一品です。

肉だんごがフンワリとしたシンプルなスープです。

良質なたんぱく質が豊富な卵、鶏むね肉、高野豆腐。卵でとじればパサつきがちな鶏むね肉もしっとり仕上がります。

体内でビタミンAに変わるカロテノイドが含まれるにんじんと、動物性ビタミンAのうなぎを合わせて、パワフルなおかずに。

夏バテ防止といえばうなぎ。甘辛味のかば焼きとまろやかな卵は相性抜群。フライパンでササッとつくれる一品です。

甘辛い味の煮汁でにらを煮て、卵でふんわりと。煮汁ごとご飯にのせても、おいしくいただけます。

コツはグリンピースに味がしみ込むように、ゆでてから煮ること。ふわっとした卵が、全体を包み込みます。

定番のにらたまに、旬のかきを加えたごちそうおかずです。

2種のきのこの香りと味わいを楽しんで。卵でやさしく包みます。

帆立ても香る、うまみじょうゆの上品なだしまで飲み干せば、ふんわり卵とじの真の魅力に脱帽です。

卵でとじて、おいしさをギュッと閉じ込るのがポイント。白いご飯がすすみます。

買い置きができ、調理の手間要らずの魚の缶詰は野菜といっしょに卵でとじて、栄養たっぷりの丼に。

にらのパンチのある味わい、さつま揚げのうまみ、柔らかな卵が絶妙なバランスです。

使い勝手のよい油揚げと、煮ると甘みが際立つたまねぎ。だしで煮て卵でとじれば、ご飯がすすむおかずに。

コロッケのコク、しめじのうまみが絶妙のハーモニー。意外なおいしさ新発見です！