ユズ の レシピ一覧809品

煮しめや雑煮をぐんとお正月らしく、華やかに演出してくれる野菜の切り方です。

弱火でじっくり焼いた大根に鶏みそをのせた一品。しみじみとした味わいです。

ゆずの風味豊かなつけ汁に浸すので「柚庵焼き」とも書きます。冷めてもおいしい、おせちの焼き物の定番です。

山芋の滋味あふれる、和のデザート。強い粘りを生かしてモチモチのだんご、トロトロの汁をつくります。

さっぱりとした味わいにソーセージの塩けとうまみがアクセント。

鍋ひとつでできるから簡単です。たっぷりねぎとバターみそで仕上げて、柚子（ゆず）の香りをきかせます。

蒸した大根をふろふき大根に。様々に展開できる練りみそもポイントです。

せん切りキャベツのサラダですが、円すい形に盛りつけたら、まるでツリー！ドレッシングは大人の味。

カリッと炒めたにんにくを加えた、パワーアップサラダです。

トロリとした食感に仕上げた汁物です。とろみがつくと、低塩分でも満足感を得る事ができます。

鶏肉のゆで汁は、うまみが出てとってもおいしいスープに。シャキシャキの大根、水菜も、いい味がしみていて、たくさん食べられます。

がんもどきでコクを出し、麩でもっちりした食感を楽しみます。肉や魚のない精進料理で体がすっきり。

パリパリとサラダ感覚で若い方にも好評な、梅型のなますです。盛りつけのアクセントに。

個性的な香り野菜のサラダ。揚げ物に合います。

野菜いためは手軽でも、おいしく作るには意外に難しいもの。しっかりポイントをおさえておきましょう。

たっぷりのせりを薬味にした、シンプルで満足度の高いおそばです。せりの香りがたまりませんよ。

紅白のなますにスモークサーモンと柚子の皮を加えて、見た目も香りも華やかに仕上げます。

ゆずの香りも高い漬け地に浸して焼き上げます。最初に塩をふり、余分な水分を取って身を締めるのがポイント。

3種類のきのこのうまみを閉じ込めた澄まし汁です。

秋野菜をおいしく、蒸した里芋でもう一品。しみじみおいしいおかず。