ブランデー の レシピ一覧76品

ホワイトリカーの代わりにブランデーやウイスキーでも。ジンやウオツカ、中国酒でも楽しめます。

煮汁までおいしい「母の味」。ご飯やパスタに絡めて食べきります。

豆を調味液に浸して戻し、そのままコトコトと炊くだけ。ゆでこぼす手間もなく、初心者でも失敗が少ないつくり方です。

レンズ豆が口の中ではじけて食感が楽しいイタリア風おしるこです。

キャラメルクリームのようなコクのあるソースにフワッと香る、しょうゆと黒こしょうの風味が絶妙！サーモンは皮をカリッと、身はしっとりと焼き上げてそれぞれのおいしさを際立たせます。

ふんわりと広がるみその風味とくるみの食感が絶妙です。おせちの新定番としていかがですか。

バターや生クリームなしでもヨーグルトを使えば、しっかりとコクが出ます。

ルビーと半分ずつ合わせて彩り鮮やかに。

フルーツにほんのひと手間かけた大人っぽいデザート。

コーヒーに浸したスポンジケーキを生クリームでデコレーション。大人向けの清楚なデザートです。「お菓子はオーストリアのものがおいしい」という真崎さんご自慢の一品。

塩でしめたさばを、香味野菜の香りとワインビネガーの酸味でマイルドに。たっぷりのレモンと盛り合わせれば、さらにさわやかな風味が加わります。

アボカドやフルーツを使い、違った味わいの２種類のソースでメリハリをつけるところがカリフォルニア風。

どこか懐かしい“ ヘレ” の響きですが、関西では今もこの呼び名で親しまれています。ベーコンで巻く昔ながらのスタイルで、淡泊なヒレ肉がゴージャスに！おもてなしにも。

かぼちゃは火にかけながらつぶすと青くささがとんで、ホックリと煮上がります。なめらかにするために生クリームを加えるので、早めに食べきりましょう。

生地はパン粉入り、蒸し器仕上げの極上スイーツです。くりのみつ煮は多めにつくって、お正月のきんとんにしてもOK。

おかゆをじっくり煮ることで、やさしい味の冷たいデザートに。

余ったナッツやドライフルーツをポンポン入れて。チーズに添えたり、ヨーグルトやパンにかけてどうぞ。

干し柿を洋酒に漬けてドライフルーツ風に仕上げます。お正月の黒豆と合わせてもおいしい。

姿も愛らしい、みんな大好きクリームコロッケ。