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ハマグリ の レシピ一覧31

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全31品
本格 パエリヤ
高森 敏明 410 kcal 70分 (21工程)
米 やりいか えび ムール貝 あさり トマト さやいんげん パプリカ 他

野菜と鶏手羽元でとるスープに魚介の蒸し汁も加えて、米の一粒一粒にしっかりと吸わせながら炊き上げます。

2011/05/12 きょうの料理レシピ |
1046
クラムチャウダー
牧野 哲大 1860 kcal 50分 (4工程)
はまぐり たまねぎ ベーコン セロリ じゃがいも 牛乳 固形チキンスープの素 他

牛乳でトロリとクリーム状に仕上げたクラムチャウダーはニューイングランドスタイル。トマト仕立ては、マンハッタンスタイルと呼びます。

2004/02/03 きょうの料理レシピ |
699
初夏のパエリア
田中 健一郎 690 kcal 60分 (8工程)
米 ムール貝 はまぐり 車えび するめいか 白ワイン ローリエ 鶏もも肉 他

旬の魚や貝類、野菜がたっぷりのシェフ直伝のパエリア。本格的かつ美しい仕上がりです。

2002/05/20 きょうの料理レシピ |
640
クラムチャウダー
田中 健一郎 300 kcal 30分* (7工程)
はまぐり たまねぎ じゃがいも ベーコン ローリエ 生クリーム 牛乳 セージ 他

生クリームを加えて、白くなめらかに仕上げたクラムチャウダー。はまぐりのゆで汁で、ベーコンや野菜をコトコトと煮てつくります。

2007/01/11 きょうの料理レシピ |
567
はまぐりのうしお汁
後藤 加寿子 25 kcal 10分* (4工程)
はまぐり 菜の花 うど 塩 うす口しょうゆ

はまぐりのだしがじんわりとおいしい定番のお椀です。きちんと覚えたい一品です。

2006/03/02 きょうの料理レシピ |
493
炊飯器パエリア
田中 健一郎 630 kcal 90分 (4工程)
米 ムール貝 はまぐり 車えび するめいか 白ワイン ローリエ 鶏もも肉 他

本格パエリアが家庭の炊飯器でできる!味はそん色なし。

2002/05/20 きょうの料理レシピ |
466
パスタパエリア
グッチ 裕三 300 kcal 25分* (6工程)
カッペリーニ はまぐり トマト たまねぎ にんにく しめじ まいたけ 菜の花 他

お米じゃなく、極細のパスタを使ったパエリア。短時間でできるのも魅力です。

2008/03/17 きょうの料理レシピ |
330
魚介のホイル蒸し
柳原 尚之 130 kcal 20分 (5工程)
車えび 帆立て貝柱 はまぐり しめじ 昆布 春菊 くりの甘露煮 すだち 他

魚介と秋の幸が詰まった、フライパンでできる簡単蒸し物です。いろいろな味が楽しめるから軽いワインはもちろん、おかずにもぴったりですよ!

2012/11/15 きょうの料理レシピ |
284
はまぐりの酒蒸し
村田 吉弘 30 kcal 15分 (5工程)
はまぐり 昆布 だし しょうが汁 青ねぎ 酒 うす口しょうゆ 塩

はまぐりの濃厚なうまみが味わえる酒蒸し。うまみの凝縮した蒸し汁も余さず味わって。

2008/02/20 きょうの料理レシピ |
246
はまぐりずし
藤井 恵 200 kcal 30分* (6工程)
米 昆布 卵 絹さや にんじん イクラ だし 砂糖 塩 かたくり粉 サラダ油 他

はまぐりに見立てて焼いた卵に、彩りのよいすし飯を詰めます。

2007/03/01 きょうの料理レシピ |
241
はまぐりのうしお汁
野崎 洋光 10 kcal 40分 (5工程)
はまぐり うど わかめ ねぎ 昆布 木の芽 酒 塩 水

貝のうまみをぞんぶんに。春の定番、うしお汁です。

2008/03/10 きょうの料理レシピ |
217
あさりのスパゲッティ
パンツェッタ・ジローラモ 580 kcal 20分* (6工程)
スパゲッティ 貝類 ミニトマト オリーブ油 にんにく イタリアンパセリ 塩 他

日本のあさりに甘みを補うはまぐり、自家製乾燥トマト。おいしくなる工夫がたくさんです。

2002/05/01 きょうの料理レシピ |
208
野菜めんのあったか鍋
村田 吉弘 430 kcal 30分 (4工程)
大根 にんじん 長芋 たまねぎ はまぐり 稲庭うどん 柚子(ゆず) サラダ油

炒めたまねぎの甘さと、めん状にしたシャキシャキの野菜がマッチして、野菜がもりもり食べられる鍋物です。

2015/12/15 きょうの料理レシピ |
196
漁師風リゾット
田中 健一郎 500 kcal 60分 (7工程)
米 ムール貝 はまぐり 帆立て貝柱 車えび 芝えび 白ワイン にんにく 他

パエリアで使った材料を流用した海鮮リゾット。仕上げの火加減がこつ。

2002/05/20 きょうの料理レシピ |
189
ごちそう うどん鍋
白井 操 450 kcal 40分 (7工程)
ゆでうどん はまぐり いか えび 焼きあなご 鶏もも肉 大根 にんじん 白菜 他

だしで、うどんと野菜、肉や魚介など、季節の材料をいっしょに煮込む関西独特の鍋です。

2006/12/19 きょうの料理レシピ |
163
はまぐりのうしお汁
藤野 嘉子 15 kcal 10分 (2工程)
はまぐり とろろ昆布 みつば 酒 しょうゆ 塩 水

はまぐりからでるじんわりとしただしを存分に楽しんでください。とろろ昆布を加えてよりうまみを出します。

2005/03/17 きょうの料理レシピ |
157
はまぐりの香りパン粉焼き
ほりえ さわこ 35 kcal 20分 (3工程)
はまぐり イタリアンパセリ レモン

はまぐりをふうみ豊かな香りパン粉で焼き上げます。ひな祭りのお膳にいかがですか。

2006/02/28 きょうの料理レシピ |
150
祝い鍋
土井 善晴 720 kcal 30分 (3工程)
鶏もも肉 豚バラ肉 焼きあなご はまぐり 車えび 白菜 絹さや にんじん 他

お正月は昔から、「火を使わない」とされてきたので、できれば暮れに、鍋だしだけとって冷まし、冷蔵庫に保存しておくとよいと思います。お餅と具がたくさん入ったお雑煮は、そのひと椀(わん)だけで、おいしいお正月の食事になります。

2017/12/26 きょうの料理レシピ |
142
イタリアンちらしずし
片岡 護 610 kcal 20 分* (6工程)
木の芽 フルーツトマト 昆布 だし 酢 エンダイブ トレビス クレソン 他

魚介満載でさわやかな春のちらしずしです。サラダ感覚でいただけますよ。

2003/04/28 きょうの料理レシピ |
135
魚介のクリーム煮
田中 健一郎 290 kcal 30分* (5工程)
えび 白身魚 帆立て貝柱 はまぐり 生クリーム パセリ 塩 こしょう

野菜と魚介のうまみをブイヨンに移して、煮詰めるのがコツ。カリッと焼いたバゲットをいっしょにどうぞ。

2008/01/15 きょうの料理レシピ |
101

NHK「きょうの料理」
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