ソース の レシピ一覧1150品

オクラの星形がかわいらしい、オープンサンド仕立てのクロックムッシュ。オクラのネバネバが、ふんわりしたホワイトソースと相性抜群の一品です。

いつものコロッケが、ソースを変えるだけで、まったく違った味わいに。

牛乳にグラニュー糖を加えて根気よく煮詰めていくと、コンデンスミルクのような濃厚なペーストに。ジャムと合わせて2層にし、上下を軽く混ぜて召し上がれ。

バーニャカウダは冷やした野菜にアツアツのソースをかけて食べるのが定番！アンチョビとにんにくのパンチのきいたソースは、オーブンでじっくりと加熱するだけで、濃厚なうまみと香りが楽しめます。

トマトと台湾茶梅の甘酸っぱいソースで、さっぱりと食べられます。

「レアチーズケーキ」を、ソースでアレンジ。梅干しの塩けと香りがサプライズ！

NHK「名医にQ:中高年の食事術 おいしく簡単！ヘルシーレシピ」で放送

軽やかなクリームソースなので、アスパラにはしっかりと下味をつけてバランスをとります。

しょうが風味のきんかんソースで、豚肉の脂身までも甘く感じられます。ポークソテーがぐんとおいしく華やかに。

NHK「名医にQ:中高年の食事術 おいしく簡単！ヘルシーレシピ」で放送

NHK「名医にQ:中高年の食事術　おいしく簡単！ヘルシーレシピ」で放送

堅くなったパンを有効活用したイタリア・ピエモンテ州の定番ソース。イタリアンパセリのかわりに、入手しやすいパセリで手軽につくります。ゆで肉のソース、野菜のディップ、サンドイッチのマヨネーズのかわりなどに活用できます。

腸内環境によい発酵食品を使った万能ソース。シャクシャク感がくせになります。

マンゴーのジューシーな果肉がトロリ。色鮮やかな一品です。

爽やかなジェノベーゼソースは、魚介のグリルにもよく合います。香ばしく焼いてソースを塗るだけで立派なごちそうに！