平野レミの早わざレシピ！レシピ
キャベツざんまいカツ
材料
(2人分)
- ・キャベツ （太めのせん切り） 200g
- ・豚ロース肉 （薄切り/塩、こしょう各少々をふっておく） 8枚
- 【A】
- ・マヨネーズ 大さじ1
- ・和からし 小さじ1
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
- 【B】
- ・小麦粉 50g
- ・水 大さじ4強
- ・パン粉 適量
- ・揚げ油
- 【付け合わせ】
- ・キャベツ （せん切り） 適量
- ・青じそ （せん切り） 適量
- ・レモン （くし型） 適量
- ・とんかつソース 適量
つくり方
1
耐熱皿にキャベツをしき、軽くラップをして電子レンジ（600W）に2分間かける。粗熱を取ってしっかり水けを絞り、【A】を加えて混ぜる。
2
【B】を混ぜてバッター液をつくる。
3
豚肉2枚を縦に長く並べ、手前に1の1/4量をのせてくるっと巻く。残り3コ分も同様に巻き終わったら、それぞれ全体に2のバッター液にくぐらせ、パン粉をつける。
4
フライパンに揚げ油を1～2cmの高さまで入れて160℃に熱し、2を転がしながら揚げる。中のキャベツには火が通っているので、肉に火が通ればOK。
5
【付け合わせ】を盛った器に4をのせ、とんかつソースをかけていただく。
平野レミの早わざレシピ！レシピ
2025/07/21
2025夏
このレシピをつくった人
平野 レミさん
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。
ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。
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