レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
投稿レシピ
放送日

講師名で検索

講師名

ズッキーニ の レシピ一覧155

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全155品
本格ラタトゥイユ
脇 雅世 440 kcal 45分 (6工程)
トマト にんにく ローリエ オリーブ油 塩

ラタトゥイユは「野菜のトマト煮込み」ではないんです!野菜をていねいにしっかり炒めてから煮ることでどの野菜も「主役」の味に仕上がりますよ。

2013/07/29 きょうの料理レシピ |
5694
ラタトゥイユ
塩田 ノア 240 kcal 35分 (4工程)
たまねぎ なす ズッキーニ セロリ トマト ジャンボピーマン ジャンボピーマン 他

野菜の水分だけでじっくり蒸し煮する、夏には欠かせないメニュー。そのままでも冷やしてもおいしい。

2002/08/05 きょうの料理レシピ |
2243
ケーク・サレ
小嶋 ルミ 1740 kcal 70分* (8工程)
卵 牛乳 サラダ油 塩 こしょう

チーズ風味の生地に野菜をたっぷり焼き込んだ、お総菜感覚のケーキ。軽い食感の中に、野菜のみずみずしさが感じられる一品です。

2011/09/20 きょうの料理レシピ |
1982
ズッキーニのチーズ焼き
山本 麗子 140 kcal 15分 (3工程)
ズッキーニ トマト グリュイエールチーズ 塩 オリーブ油

一皿に夏がギュッと詰まったシンプルな料理。トマトソースをつくらなくてもジューシーに焼き上がります。

2001/08/01 きょうの料理レシピ |
1950
野菜のミックスグリル バルサミコソース
片岡 護 220 kcal 40分 (4工程)
生しいたけ エリンギ なす ズッキーニ たまねぎ トマト 甘長とうがらし 他

エクストラバージンオリーブ油とバルサミコ酢でコクのあるドレッシングをつくります。

2003/11/20 きょうの料理レシピ |
1721
夏野菜の揚げびたし
飛田 和緒 1000 kcal 30分* (2工程)
なす ズッキーニ パプリカ さやいんげん かぼちゃ 揚げ油

【ストックでバラエティーランチ】野菜を素揚げにし、合わせだしにつけ込むだけ。一晩おくとよりおいしくなります。

2011/08/24 きょうの料理レシピ |
1600
なすのマリネ
落合 務 230 kcal 15分 (6工程)
小長なす ズッキーニ にんにく 赤とうがらし ローズマリー 赤ワインビネガー 他

2002/07/09 きょうの料理レシピ |
1563
フライパンパエリア
栗原 はるみ 840 kcal 40分 (8工程)
鶏もも肉 銀だら えび ピーマン パプリカ(赤) ズッキーニ トマト にんにく 他

サフランは使わず、カレー粉で。道具はフライパンひとつです。たっぷりの夏野菜に鶏や魚介のうまみが加わった、夏の盛りに食べたいパエリア。人が集まる夏休みのごちそうにどうぞ。

2016/08/17 きょうの料理レシピ |
1473
ズッキーニとトマトのあえ物
高城 順子 30 kcal 10分 (2工程)
ズッキーニ トマト 白ごま 塩

ズッキーニは塩もみをして、歯ごたえよく仕上げます。トマトの赤で、献立が華やぎます。

2005/07/19 きょうの料理レシピ |
1452
牛ひき肉とズッキーニの炒め物
ほりえ さわこ 150 kcal 15分 (3工程)
牛ひき肉 ズッキーニ エリンギ オイスターソース にんにく 赤とうがらし ねぎ

ズッキーニとエリンギは、オイスターソースを練り込んだひき肉によくからむので、野菜もしっかり食べられます。

2009/09/03 きょうの料理レシピ |
1265
鶏ささ身のピカタ
鮫島 正樹 300 kcal 20分 (7工程)
鶏ささ身 卵 強力粉 ズッキーニ バジルの葉 塩 こしょう 小麦粉 オリーブ油

パサつきやすい鶏ささ身ですが、卵衣をつけて焼くと、驚くほどジューシーになります。酸味のきいたフレッシュトマトのソースをかけて味も見た目も大満足の一皿に。

2015/11/12 きょうの料理レシピ |
961
夏野菜と豚の焼きカルビ風
コウ ケンテツ 430 kcal 20分* (5工程)
豚肩ロース肉 パプリカ ズッキーニ 他

豚カツ用の豚肉と大きめに切った野菜をピリ辛にマリネして、香ばしく焼いた豪華な一品です。バーベキューにもおすすめ。

2016/07/13 きょうの料理レシピ |
833
トマトのカレー
落合 務 790 kcal 25分 (7工程)
トマトソース 豚バラ肉 たまねぎ にんにく ズッキーニ マッシュルーム 他

トマトのうまみがくせになるカレー。仕上げに刻んだトマトを加えるのもおすすめです。

2002/07/08 きょうの料理レシピ |
812
スペイン風オムレツ
藤野 賢治 190 kcal 15分 (3工程)
卵 じゃがいも ズッキーニ オリーブ油 塩 こしょう

シンプルな具で、本場の味のスペイン風オムレツ。 ファミリーバーベキューにぴったり。

2006/07/19 きょうの料理レシピ |
651
ズッキーニと豚肉のバルサミコ酢炒め
松本 忠子 480 kcal 20分 (4工程)
ズッキーニ 豚バラ肉 キャベツ ミニトマト バルサミコ酢 酒 サラダ油 塩 他

夏野菜がたっぷり入った炒めもの。フライパンの油を一度しっかり拭きとるのがポイントです。バルサミコ酢は、少し上等なものをえらぶとおいしさが全然違います。

2012/07/03 きょうの料理レシピ |
647
かきのフリッター
落合 務 420 kcal 10分 (3工程)
かき ズッキーニ なす ピーマン レモン 塩 こしょう 揚げ油

衣にビールを使えば、冷めてもカリッとしたままのフリッターが簡単につくれます。

2008/01/31 きょうの料理レシピ |
599
生ハムとズッキーニの重ね焼き
荻野 伸也 210 kcal 30分 (3工程)
トマト ズッキーニ 生ハム にんにく 塩 オリーブ油

トマトやズッキーニから出た水分は、どんなソースにも負けないほどのおいしさです。生ハムの塩けがアクセントに!

2011/07/07 きょうの料理レシピ |
594
ズッキーニのオムレツ
栗原 はるみ 230 kcal 15分 (5工程)
ズッキーニ 卵 塩 こしょう サラダ油

ズッキーニがぎっしりで、食べごたえ満点です。のり弁の上にそのままのせて、オムレツ弁当にするのもおすすめ。

2013/08/08 きょうの料理レシピ |
556
まぐろのソテー 青じそのせ
塩田 ノア 160 kcal 10分 (5工程)
まぐろ 青じそ ズッキーニ バター 塩 こしょう オリーブ油

手早くソテーしたまぐろに、ハーブ感覚で青じそをたっぷりのせて。香りを楽しむ一皿です。

2007/06/06 きょうの料理レシピ |
550
鶏煮込みカポナータ丼
片岡 護 70分
・たまねぎ 1個 ・ジャンボピーマン(赤) 1/...

地元の野菜をたっぷり使った、鶏肉とトマトの煮込み料理。バターライスにかけて召し上がれ。

2009/12/25 スペシャルレシピ |
484

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介