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スズキ の レシピ一覧302

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全302品
炊きおこわ
鈴木 登紀子 440 kcal 60分 (7工程)
もち米 ささげ

新米の季節にはぜひお試しください。この炊きおこわは、蒸し器やせいろがなくても手軽に、短時間でつくれ、しかもおいしいと三拍子そろったレシピです。

2018/10/08 きょうの料理レシピ |
71
牛肉と豆腐のみそ汁
鈴木 登紀子 210 kcal 10分* (3工程)
牛薄切り肉 絹ごし豆腐 ごぼう 細ねぎ 七みとうがらし 粉ざんしょう 酢 みそ 他

精のつく牛肉がたっぷり入った、夏場にぴったりのごちそうみそ汁。登紀子ばぁばが子ども時代を思い出す一品です。

2018/08/27 きょうの料理レシピ |
303
ばぁばの牛たたき
鈴木 登紀子 190 kcal 35分* (6工程)
牛もも肉 貝割れ菜 溶きがらし 塩 こしょう サラダ油

ばぁばが、長年つくり続けてきた“牛のたたき”は、フライパンでつくるお手軽さも魅力です。ボリューム感と涼感、どちらも備えた理想の一品です。

2018/07/09 きょうの料理レシピ |
312
むしり鶏と春野菜の更紗あえ
鈴木 登紀子 120 kcal 35分* (5工程)
鶏ささ身 にんじん うど 菜の花 生しいたけ しょうが 塩 こしょう 酒 酢 他

季節の野菜の錦綾なす取り合わせを更紗(さらさ)に見立てた、ばぁばご自慢のあえ物です。それぞれ丁寧に下ごしらえすれば、調和のとれたぜいたくなおいしさになります。

2018/04/09 きょうの料理レシピ |
78
切り干し大根と油揚げのうす味煮
鈴木 登紀子 520 kcal 40分 (3工程)
切り干し大根 油揚げ だし

お日さまをたっぷり浴びて干し上がった大根は、昔ながらの健康食材。弱めの火で時々混ぜながら、やわやわと煮上げます。

2017/11/06 きょうの料理レシピ |
24
鶏肉と焼き豆腐の治部煮(じぶに)風
鈴木 登紀子 170 kcal 25分 (5工程)
鶏もも肉 焼き豆腐 にんじん 生しいたけ 春菊 おろしわさび 小麦粉

金沢で愛される郷土料理。ご当地では鴨肉と特産のすだれ麩(ふ)が使われますが、鶏肉と焼き豆腐でお手軽に。塗りのお椀(わん)に銘々に盛りつければ、ちょっとうれしい冬のごちそう煮物です。

2017/11/06 きょうの料理レシピ |
7
大根と豚バラ肉の南蛮煮
鈴木 登紀子 250 kcal 45分 (5工程)
大根 大根の葉 豚バラ肉 だし しょうが 赤とうがらし サラダ油

赤とうがらしを入れたお料理や、油を使った料理には「南蛮」の名がつきます。こっくり・ピリリと煮た、ご飯によく合う一品です。

2017/11/06 きょうの料理レシピ |
843
かぶのそぼろ煮
鈴木 登紀子 90 kcal 20分 (3工程)
かぶ 鶏ひき肉 だし しょうが汁 しょうが かたくり粉

かぶの煮物は素材を生かしてうす味が身上。上品な鶏そぼろあんに、たっぷりのつゆしょうがと針しょうがで、香りと食感をきかせて仕上げます。どこかほっとする、やさしい家庭のお味です。

2017/11/06 きょうの料理レシピ |
105
ぶり大根
鈴木 登紀子 190 kcal 35分 (5工程)
大根 ぶり しょうが 貝割れ菜 塩

ぶり大根は、さながら素材の名勝負を思わせるお料理。冬の魚の王様格・ぶりのお味を大根がしっかと受け止めて、互いに引き立て合う絶妙さ。それぞれ丁寧に下ごしらえをして、お味も王様を目指しましょう。

2017/11/06 きょうの料理レシピ |
76
白身魚のカリふわポワレ
コウ ケンテツ 370 kcal 15分 (4工程)
白身魚 強力粉 さやいんげん ディル 塩 黒こしょう サラダ油

これなら絶対失敗しない焼き方。皮はカリッ、身はふっくらと仕上がります。レモンの爽やかなソースがアクセントに。

2017/08/09 きょうの料理レシピ |
34
おうなの元気サラダ
鈴木 登紀子
うなぎのかば焼き きゅうり 大根 にんじん ラディッシュ みょうが しょうが

火を使わず、あっという間にできる一品です。

2017/07/27 きょうの料理レシピ |
58
なすと白身魚のせいろ蒸し
松本 忠子 190 kcal 25分 (5工程)
なす 好みの白身魚 木綿豆腐 グリーンアスパラガス 羅臼(らうす)昆布 他

蒸したなすはふっくらと柔らかく格別なおいしさです。食欲が落ちる時期におすすめ。

2017/07/10 きょうの料理レシピ |
2
田作り
鈴木 登紀子 250 kcal 30分* (4工程)
ごまめ 酒

甘さひかえめで、手づくりならではの味わいです。昔は田んぼの肥やしとしたことからこの名がつき、「五万米(ごまめ)」ともいい、五穀豊穣を祈願した縁起ものの一つ。

2016/12/26 きょうの料理レシピ |
406
かきフライ
鈴木 登紀子 280 kcal 30分 (7工程)
かき 大根おろし キャベツ にんじん ウスターソース 溶きがらし 塩 こしょう 他

かきの季節がやってきました。身のふっくらとした新鮮なかきに程よく火を通したフライは、昔風にウスターソースとからしでどうぞ召し上がれ。アツアツで食べたい一品です。

2016/11/09 きょうの料理レシピ |
18
さけの南蛮酢
鈴木 登紀子 320 kcal 25分 (6工程)
生ざけ にんじん セロリ ねぎ とうがらし 塩 黒こしょう かたくり粉 揚げ油

南蛮酢につけた一品は、温かくても冷たくしてもおいしく、お正月にも欠かせません。トーストやサンドイッチにも合います。

2016/11/09 きょうの料理レシピ |
32
さばの鍋照り
鈴木 登紀子 400 kcal 15分 (6工程)
さば ねぎ かたくり粉 サラダ油

こっくりとした味の鍋照りを、手軽にフライパンで。ご飯との相性もよく、どなたにも喜ばれます。

2016/11/09 きょうの料理レシピ |
186
きのこづくしの山かけ
鈴木 登紀子 120 kcal 25分 (4工程)
生しいたけ まいたけ しめじ えのきだけ 長芋 青のり粉 塩

きのこはみりんとおしょうゆで甘辛く、長芋はお塩を少々加えただけのあっさり味です。さまざまなきのこの持ち味を長芋がトロリとやさしくまとめてくれます。おもてなしにも。

2016/11/08 きょうの料理レシピ |
21
きのこの混ぜご飯
鈴木 登紀子 2440 kcal 35分* (6工程)
ご飯 生しいたけ しめじ えのきだけ 油揚げ だし もみじにんじん 松葉ごぼう 他

きのこたっぷりの混ぜご飯があるだけで、食卓に秋を運んでくれます。このご飯にお魚の塩焼き、ほうれんそうのごまよごしがあれば、ごちそう気分に。かきたま汁を添えれば完璧です。ぜひお試しくださいね。

2016/11/08 きょうの料理レシピ |
12
きのこの揚げだし
鈴木 登紀子 140 kcal 20分 (6工程)
エリンギ まいたけ もんごういかの胴 にんじん だし 赤とうがらし 大根おろし 他

歯あたりのよいエリンギともんごういかは、油との相性がよろしいもの。大根おろしをたっぷりのせて、ピリッと赤とうがらしをきかせたおだしをかければ、大人の味に仕上がります。

2016/11/08 きょうの料理レシピ |
95
鶏とれんこんのだんご煮
鈴木 登紀子 260 kcal 45分 (7工程)
鶏ひき肉 にんじん 生しいたけ れんこん だし 貝割れ菜 しょうが汁 塩 他

一口大にまとめた鶏肉とれんこんのおだんごをしみじみとやさしいお味の煮物にしました。年配の方にも子どもたちにも食べやすく、見た目も楽しい一品です。

2016/11/07 きょうの料理レシピ |
188

NHK「きょうの料理」
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