ショウガ の レシピ一覧4796品

コクもボリュームも大満足の肉みそで、旬の大根をさらにおいしく。

縦に大きめに切った大根をじっくり煮込むと、輪切りとは違ったなめらかな食感に。甘辛味が大根にしっかりしみ込んでご飯がすすむボリュームおかずです。

こんがりと揚げた肉だんごにあんをトロリとからめます。さっぱりとして味わい深い、黒酢の風味がおいしさの決め手です。

カレー粉とヨーグルトをもみ込むと、鶏むね肉が柔らかジューシーに。電子レンジにかけるだけで、人気のスパイシーカレーが簡単につくれます。

香味野菜、トマト、カレー粉の香りで食欲をそそるヘルシー煮物。トマトの水分のみで煮るので、水っぽくなりません。たら、たい、かれいなど、お好みの白身魚でどうぞ。途中でヨーグルトをかけてマイルドな味わいも楽しんでください。

甘辛く味つけした豚肉をご飯にのせた、台湾でおなじみのメニュー。あれば五香粉で香りをプラスすると、より本格的な味になります。

たまねぎには味をつけず、濃厚な豚肉とのコントラストを楽しみます。紅しょうががサッパリ感をプラスし、味に奥行きが出て、おいしさアップ！

ツヤッとした見た目にツルンとした口当たりが上品な一皿。2種類のたれが、ささ身の淡泊な味わいを引き立てて、箸がどんどんすすみます。

ジュワッとあふれ出す肉汁が、このギョーザの醍醐味！ねぎ、しいたけ、たけのこ入りで、うまみも満点です。

野菜多めであっさり食べやすい王道のギョーザ。フライパンに円盤状に並べると圧巻の焼き上がりです！

「ベチャッと水っぽくなって味が決まらない」という、炒め物のお悩み解決！水分が出にくい野菜を選び、火にかける前に調味料をからめるのがコツ。具材を炒めてから味をつけるより、楽に確実においしくできます。

低温の油からカリカリになるまでじっくり揚げた鶏肉は、パリッと香ばしく弾力のある食感。肉汁がジュワッとしたたるジューシーさとはまた違った、新しいおいしさを発見できます。たれはさっぱりとした味わい。角切りにしたたまねぎがアクセントです。

焼き麩（ふ）を菜の花色に焼き上げたこの料理を、杉本さんが〝春炒め〟と名づけました。えんどう豆の緑色も華やか。えびと麩のそれぞれの食感が楽しく、ごま油の香りでご飯がすすみます。

つくね生地をはさんだ高野豆腐は、ふっくらとして、ジューシー。一口ほおばると、おいしい煮汁が広がります。菜の花を添えて春らしさをプラスするのもポイントです。

八宝菜ならぬ六宝菜は、水菜を主役に。火の通りが早いので短時間ででき上がり。重たくならず、さっぱりと食べられます。

刻んだ水菜をハンバーグに混ぜてみたら、シャキシャキの食感がいいアクセントに！ふっくらとしてボリュームがあるのに軽やかです。柔らかい葉の部分は付け合わせに活躍します。

豚カツ用の豚肉と大きめに切った野菜でつくるボリューム煮物です。豚肉としいたけのうまみを生かしてだしいらず。れんこんのモチッとした食感も楽しめます。

ご飯のおかわり必至のコクうまおかず。肉にしっかり下味をつけること、調味料を合わせておくことが、手早く、照りよく、香りよく仕上げるコツです。

長芋をコロコロに切って炒めてドライカレー風に。子どもにも食べやすい味つけで、トロッ、シャキッ、ホクッの3種の食感が楽しめます。