ゴボウ の レシピ一覧791品

油を使わずじっくり焼いて、エネルギーを抑えます。

野菜のうまみをオリーブ油が引き出し、だしを使わなくてもおいしく煮上がります。甘みを抑えた軽めの口当たりで、飽きません。

落花生と大きめに切ったねぎが食感と香りのアクセント。ご飯にのせても、酒の肴にも。

よくすりつぶしてねっとりさせるから、つなぎは最小限の卵だけ。根菜の味が染み渡ります。

体が温まるかす汁は寒い日のごちそう。

ごま油を入れて炊いた、つやつやとした炊き込みご飯です。

春を告げる魚であるめばるは、なんといっても煮つけがおいしい！強い火で一気に煮上げるまさに江戸庶民のスピード料理です。

2月の寒梅に見立てたにんじん、大根とあわ麩（ふ）でつくる具沢山のみそ汁です。実においしく、心温まる一椀ですよ。

カラフルな夏野菜は、揚げることでカロテンの吸収もよくなります。味がなじんでからはもちろん、すぐ食べてもおいしい。

皮ごと食べれば、手間も省けておいしい。栄養いっぱいのスープです。

ピリ辛味のきんぴらは減塩にも最適。堅めに仕上げていただきましょう。

塩としょうゆ味の汁がおいしいけんちん汁。ごま油の風味がきいてほっとする味わいです。

根菜と厚揚げの組み合わせはとってもヘルシー。細ねぎが風味を支えます。

煮物の塩加減は、材料の重さの1.5％と覚えましょう。だしは材料の1/2量、砂糖は2％、みりんは砂糖と同量に。

ちょっと辛めの味付けがご飯と相性抜群です。刻んだ野菜は色々とアレンジできます。

あえるよりかけるほうが、ドレッシングの量も控えられてヘルシーです。特製のごまソースがおいしい！

秋、いよいよ旬を迎えるにんじん、れんこん、ごぼう。本みりんが根菜のうまみを引き出しつつ、ほのかな甘みを加えます。

いつもの煮物が丁寧な下ごしらえとお正月ならではの盛りつけで、おせちの主役に。飾り切りは子どもたちにおまかせです。

笠原さんが休日に自宅でつくるという、本格派のスパイスカレー。だしや和の調味料と野菜を使って、どこかほっとする味わいに仕上げるのがこだわりです。

野菜が主役の、ごちそう蒸しレシピ。野菜のさまざまな風味や食感を味わいながら、好みのたれでワイワイ楽しんで。たっぷりの野菜も、あっという間になくなります。