こってりしがちな鶏手羽の煮物を酢の効果でさっぱり軽めに仕上げました。
タネをよく練る、空気をしっかり抜く。成功への二大ポイントです。タネにナツメグを入れないほうが、白いご飯に合います。
口に入れると、ホックリ、やさしい甘みと、わずかなほろ苦さがほどけます。
薬味野菜をたっぷりのせたご飯に、トロリと煮詰めたソースがアクセント。
バナナマフィンにプラスアルファでチョコナッツ味の変化を楽しんで。
スパイシーなカレー味ご飯をチーズでマイルドに。
ワインと一緒にちょっとしたごちそうにもなる、ローマの家庭料理。セージの香りがおいしさのポイントです。
香ばしく焼いた卵でつくるアツアツのスープ。中華なべでつくるのがベストです。
わずかの水分で蒸し煮にするので、野菜そのものの味が生きています。
肉のうまみを再認識するようなハンバーグ。
鶏肉はもも、むねのどちらでも好みのものでＯＫ。鶏のうまみがしみこんだ野菜が本当においしい！
ピーナツバターのソースをを使った、インドネシア風のいため物。ビールのお供にどうぞ。
トマトベースの変わり麻婆豆腐。
ゆで汁をゼリーにして見た目も涼やか。茶きん風の一品。
白ワインに合う、おもてなしにも向く一品です。
湯で戻すだけのクスクスに、コロコロに切った野菜を合わせます。
野菜の水分だけでじっくり蒸し煮したラタトゥイユに、ラムを入れアレンジした一品。
和風の味つけにしたラタトゥイユ。
