イタリアン の レシピ一覧416品

サーモンを花びらに見立てて。日本酒にもワインにも。

ブロッコリーの緑、たまねぎとしらすの白、トマトの赤の3色で、イタリアの国旗の色を表してみました。

ビーフシチューのソースが余ったら次の日はコレ。簡単、絶品なハヤシライスです。

鶏肉もにんじんも、水分を加えてレンジにかけることでふっくら、うまみも凝縮されます。

前菜にぴったりな程よい酸味でフレッシュな一品。

ハーブとビネガーの香りが、たまらなく食欲を刺激します。主菜にも酒の肴にもなるしゃれた一品です。

いかとじゃがいもをトマトで煮込んだ、「イタリア風いかじゃが」です。

たっぷりのもずくに、シークヮーサーの絞り汁でマリネしたトマトやシーフード合わせた、南米風のマリネです。

イタリアの家庭料理をアレンジして、キャベツとグリンピースのうまみたっぷりのスープリゾットに。

米はよく炒めると、しじみのだしと野菜の甘みが一粒一粒にしみ込みます。

末広がりで縁起のよい「八」種類の具で。トマト仕立てのスープに、おもちが意外なほど好相性。

ほうれんそうと白子の濃厚さが一体となった驚きのおいしさ。コクのあるアンチョビソースをかけて。

カルトッチョとは「包み焼き」のことです。たらなど、ほかの白身魚の切り身でも。

ひき肉をしっかりと焼きつけて、水分と肉のくせを除けば、よりおいしくつくれます。

皮は香ばしくパリパリに、身はふっくらジューシーに焼き上げるコツを覚えましょう。

イギリスの揚げ物、フィッシュ＆チップスをおしゃれにアレンジ。衣はサクサク、中はプリプリ。嬉しい食感！

「オイルシーフード」のシーフードは具に、オイルはソースのベースに使います。トマトの酸みで、さっぱりとした仕上がりです。

いつものしょうゆ煮込みを、ちょっと変わったアンチョビ風味にアレンジしました。

そのまま食べても、サラダや肉料理に添えても。数日間もつのでまとめて作っておくと便利。