れんこん 甘酢 の レシピ一覧23品

甘酢あんとの相性が抜群のさつまいもをはじめ、素揚げにした根菜が勢ぞろいの一品です。

サクサクの白いれんこんと、プリッとした黒いきくらげを入れたおいなりさんです。食感が対照的な二つの具の相性抜群。

この甘酢漬けは、酢と砂糖が4:2のシンプルな割合。覚えておけばいつでもつくれて便利です。

鶏肉のだしが出ているゆで汁を使う、ひと味アップの甘酢あん。肉だんごは、多めの油で揚げ焼きにします。

花が咲いたようなきれいなちらしずし。錦糸卵をたっぷりと使ったおもてなし料理です。

野菜だけのさっぱりとした酢の物。食感の組み合わせが楽しく、彩りも華やかな、夏らしい一品。

味の濃い野菜は、甘酢で漬けるのがおすすめ。まろやかな酸味が野菜の味わいを引き立てます。肉や魚の料理に添えたり、お弁当にもどうぞ。

食感よくジューシーな肉だんごに甘酢あんをたっぷりとからめていただきます。

小あじをカラッと二度揚げして南蛮酢をかけます。骨ごと頭から食べられますよ！

大豆や野菜、海藻、きのこ類で食物繊維たっぷり。かみごたえがあります。

柔らかなかじきと、シャキシャキのれんこんとの食感の違いを、甘酢で味わいます。

スペアリブをこんがりと焼いて、香ばしさを出し、余分な脂を除いてから煮込みます。一緒に煮る根菜に肉のうまみがしみ込んでおいしい。

甘酢だれは炒め物にも活躍します。お弁当にもぴったりの一品です。

向こうが透けて見えるくらいの薄切りにしたれんこんは、サッとゆでてシャキシャキに。ナムプラーの香りがくせになります。

甘辛で、あと味さっぱり！ご飯にもお酒にも合う常備菜です。

気楽な手づくりのおすし。前日から具を煮ておくような手間は一切なし。

アスタキサンチンを含むえびもおせちの常連。食物繊維豊富なれんこんを合わせればボリュームや歯ごたえも出て、少量でも満足なうえ、華やかな一品になります。

程よい甘みと酸味で食がすすむ肉だんご。たっぷりの野菜とともに煮込むから栄養も豊富です。

シャキッとした歯ごたえとすっきりした酸味と甘みが魅力の一品。

「きょうの料理大賞2002」大賞受賞作品です。丁寧にとっただしが利いた、心も体も温まる逸品です。