みつば の レシピ一覧472品

丁寧にとっただしのうまみを、シンプルな具材、そうめんと一緒にしみじみと味わえる一品です。

豆腐の代わりに卵を使った「卵けんちん」をたいで包んで焼きました。おもてなしにもぴったりの料理です。卵とたいのしっとりとした仕上がりに、具の食感がいいアクセント。

豚背脂とたっぷりのせん切り野菜を使った滋味あふれる一椀です。うどは火を通さずに香り高く仕上げましょう。

無病息災を願って1月7日に食べる七草がゆは、手に入りやすい野菜で代用するという笠原さん。もちろん、春の七草を使ってもおいしいです。

甘酢と大根おろしの汁を混ぜて、煮汁に。さけはしっとり柔らかく煮上がり、大根おろしとともに、さっぱりと食べられます。

梅干しを加えた煮汁で煮るから、お肉があっさりと食べやすくなります。

香りのよいみつばと、素朴なたくあんで落ち着く味です。

えのきだけのうまみと食感を生かしたあっさりあんと、ホクホクの粉ふきいもがみごとにマッチした一品です。

ぬめりのあるなめこは、めん類との相性抜群。

青背の魚のくせは、キムチの酸味とピリ辛を合わせることでがまろやかになります。

一晩おくと揚げあじとたれがなじんでさらにおいしい。

甘酒は、肉を柔らかくするだけでなく、卵との相性も抜群！自然な甘さを生かした卵とじは、ご飯にのせて親子丼にしてもおいしい。

帆立ての風味としょうがの香りは好相性で、体も心もぽかぽかする一品です。丸ごとの豆腐をくずしながら食べる、ちょっとぜいたくな気分のあんかけです。

牛肉と蒸しにんにくを、シャッキリの長芋と合わせて、ごちそうサラダにしました。

具だくさんの汁物を根菜、とろろ昆布、豚肉を合わせてつくります。

メレンゲをつかうので口当たりふんわり軽やか。しょうがをきかせたソースでどうぞ。

祝い肴とたいでつくった雑煮でお正月の朝を迎えましょう。たいと昆布を水から煮て、ひと煮立ちさせるだけで、だしの効いた雑煮の完成です。

くずした豆腐、大根おろし、卵白と、白くて柔らかい3つの素材を合わせた、やさしい味わいの鍋です。

魚のうまみを含んだ煮汁をごぼうに吸わせ、たっぷりといただきましょう！魚には皮側に1本切り目を入れておく下ごしらえで味がよくしみこみ、皮もはじけずにできますよ。

むきえびとみつばの本格的かき揚げ。タネを2回に分けて入れ、形を整えるのがコツです。