なす だし の レシピ一覧208品

千利休がごまを好んだことから、ごまを使った料理に「利久」と名がつきます。なすのこっくりした一皿です。

焼きなすをつくって、フードプロセッサーにかけるだけの冷たいスープです。ナッツと香菜がアクセントになっています。

なすの皮をつかってきんぴらに。むだなく利用しましょう。

つけ汁につけてひんやりと冷やしていただきます。なすの皮が黒くなるぐらいまで焼いて皮をむくと、きれいなひすい色になりますよ。

浅漬けの素で手軽にできる即席しば漬けは、ご飯との相性も抜群。とろろをかけたり、お茶漬けに。

“かつおのたたき”ならぬ、なすのたたきは薬味たっぷりが◎。

ご飯にも、そうめんにも合う、定番つくりおき。

みょうがのさわやかな香りが、みそ汁のアクセントに。夏にぴったりの一品です。

おそうめんもご馳走になります。夏のおもてなしに。

片栗粉をまぶしてゆでたなすは、透き通ったきれいな緑色になります。ツルリと口当たりよくゆでたささ身と合わせて、目でも舌でも涼を感じられる一杯に。

オクラの星型が見た目にも美しい汁物。

だしをきかせた煮物。火にかける前に、ひき肉をほぐすのがポイントです。

塩もみしたなすと薬味を梅肉で風味よくあえ、お茶漬けにトッピング。ピーナツの歯触りと風味がアクセントに。

山形県の郷土料理「だし」をつくって、うどんにかけていただきます。ひとりのお昼ごはんにぴったりなメニューです。

そうめんをゆでずに加えれば、塩けととろみがつきます。食欲がないときにもおすすめです。

【スパイスでさらにおいしく】ひき肉を使えば、煮る時間を短縮できます。なすをたっぷりと使ってつくってみて。

牛肉のコクと、野菜の香りが一体となって食欲をそそります。

つややかななす紺の色が、目にもおいしい。

焼いてから蒸らすひと手間で、焼きなすの香ばしさを引き立てます。しょうがじょうゆをサッとかけてもおいしい！