なす の レシピ一覧939品

具を椀に先に盛り、そこに赤だしのみそ汁を注ぐという京都では定番の一品。理にかなったみそ汁の仕立て方だと思います。

揚げ焼きしたなすを、青じそとみょうがで爽やかに仕上げます。

皮をむき、フライパンでじっくり、こんがり焼き上げます。網焼きとはひと味違った味わい！

しょうがのすがすがしい香りと、削り節のうまみが効いて、たまらないおいしさです。

なすはまとめて揚げて冷凍しておけば、色合いもきれいで便利です！中国風の炒め物に入れたり、グラタンや、そのままみそ汁に入れても！

ローストチキンの付け合わせに。ほんのりした甘さがチキンによく合います。

肉にも魚介にもあうアイデア副菜。冷たさがごちそうです。からしじょうゆキリリで召し上がれ。

暑い時においしく、さわやかなディップです。とうがらしの量で辛さを調整してください。魚の干物などを加えれば、おかずとしても重宝です。

イタリアでは、ナス科の野菜とミントの組み合わせは、いたってポピュラー。ミントの清涼感は、驚きと感動の味。

フレッシュなトマトと水煮の両方を使うことで味に深みが出ます。

豚肉につけた小麦粉で、煮汁にもとろみがつきます。わさびをたっぷり添えて。

そうめんを加えてアツアツをどうぞ。みょうがの香りがよく合います。

夏のおすすめ。時にはドライトマトといっしょにあえて冷製パスタにしたりと、応用も自在です。

ピーナツの香ばしさがアクセント。

常備菜にしてもよいおにぎり。

低エネルギーのなすだから、しょうゆとごま油少々で風味をつけます。

赤みそに溶きがらしがよく合います

豚ヒレ肉を焼きつけることで、焼き目の香ばしさがコクとなり、甘酢味に深みが出ます。なすにもしっかり油を吸わせて。

大阪なすは、少なめのお湯で落しぶたをして蒸しゆでに。冷めたら、手で裂くのがポイント。味がからみやすくなります。

トマトソースのストックがあれば、チキンのトマト煮が手軽に完成！鶏肉の下味以外は味つけ不要なのに、本格イタリアンみたいな仕上がりです。