なす の レシピ一覧902品

色とりどりの更紗模様を思わせる、しょうがの風味もさわやかな、夏を思わせる一品です。

「やたら」は長野県の郷土料理。ご飯のお供やお茶漬け、そうめんの薬味にして楽しみます。

ココナツミルクで材料を煮、カレールーを加えるだけ。仕上げの香菜と赤とうがらしでグッとおいしさが増します。

みそとしょうがの香りを生かした、肉みそ風の味です。粉チーズのコクとも、よく合います。

ごま油で炒めて、風味とコクをアップ。白いご飯やビールとの相性も、抜群。

ごま油でこっくりと炒めて酸味をプラスします。

マーボー豆腐とマーボーなすを合体させた、欲張り鍋。豆板醤とさんしょうの辛みに、ラム肉がよく合います。

いろいろな具を準備して、好きなものをはさむスタイルは、ホームパーティーにもぴったり合います。

なすを引き立てる、ちょっぴり甘くてコクのあるみそ味。とうがらしでピリッとアクセントをきかせます。

香ばしさと、ジューシーな味わいが楽しめる、何ともぜいたくなごちそうです。

取り合わせが楽しいかき揚げ。カラフルで、ちょっとおしゃれなごちそうです。

野菜の水分とトマトジュースだけで煮込むので、あっさりしつつも奥深い味になります。

あっさり味なので、おかずとしてそのままスプーンでモリモリ食べてもOKです。

揚げ物も、フライパンでつくれば簡単！　トロリとしたチーズと、なすの相性は抜群です。

なすの口当たりと、ピリッとした辛みで食欲アップ。なすを塩水につけて、色鮮やかに仕上げましょう。

なすは電子レンジにかけてから炒めると、少ない油でOK。白いご飯に汁ごとのせて召し上がれ。

オリーブ油で焼いて、粉チーズでコクを加えます。ビールも白ワインもさらにおいしくなる一品。

マリネしたいわしに、アンチョビ入りのなすのピュレを合わせます。うまみとコクが格別です。

サラリ、すっきりとした「夏だし」と、その夏だしでつくる「夏野菜のジュレ」の2種の涼味でいただきます。

ノンオイルでフライパンで焼きます。レモンじょうゆでサラダ感覚でいただきます。