のりの風味がお鍋の豆腐、野菜をいっそうおいしくしてくれます。
細ねぎ、卵、チーズでふわっと仕上げる柔らかチヂミ。韓国料理の基本のたれの一つ、チョカンジャンで召し上がれ。
そのまま食べたり、すしの具にしたり。冷蔵庫で4～5日間保存可能。
蒸して味がしみやすくなった大根に、バターを使って香ばしさとコクをプラスします。
手間がかかりそうで、難しいイメージのある「あらだき」をフッ素樹脂加工のフライパン一つでつくります。
にらのおひたしに卵黄とのりを混ぜたら、ピカイチの味に。
常備しておいて温かい料理に重宝する、自家製のめんつゆです。
サーモンのハーブ焼きや魚介類にあうソースです。
たいのうまみが存分に味わえる一椀です。
きのこは好みのものをミックスしてください。何種類でも結構ですよ。
香りをきかせて少し甘辛く仕上げた、つくだ煮風。
えのきのつくだ煮の瓶詰をなんとか家でつくれないものかと、試行錯誤した末の自信作です。
さばのだしがよく出た、やさしい風味のお吸い物です。
夏のおすすめ、すっきりした酸味の便利だれです。
余計な調味料は入れず、豆腐の味を存分に生かした冷製スープ。
さっとゆでたにがうりをしょうがであえた、さっぱりメニューです。
ビタミン、ミネラルの補給に豆類を。
