沢は「たくさん」の意味。具だくさんのお椀は、香りのよいひきたてのこしょうで仕上げます。
さっぱりした風味が青のりご飯によく合います。
なすは油との相性がよいので、最初にいためて油をなじませてから煮込みます。
バルサミコ酢+しょうゆでごはんがすすむさけのムニエルです。塩はフライパンに入れてからが鉄則です。
土鍋に米と具を入れて炊くだけなので簡単。他の料理を作っている間にできてしまいます。
八角の香りがさわやかで、ご飯やお酒にもぴったり。
スープをとるときは、白身魚のアラ。たいのほか、すずき、ひらめなどでもOK。
人気のチキンソテーをサラダといっしょに食べましょう。
豚バラ肉は余分な脂を除いて煮るからヘルシー。落としぶたをして弱火でじっくり煮込めば柔らかく仕上がります。
どんなときでもしみじみおいしいと思えるおかず。秋に食べたい野菜の煮物です。
体によくて短時間でできる魚料理はぜひ覚えたいもの。まずは、「さばのみそ煮」に挑戦してみましょう。
子どもも大好きな肉みそです。シンプルでつくりやすいレシピなので、親子で一緒につくるのも楽しいですよ。
油分が少なくてとってもヘルシーな、たらの味と香りを生かす料理です。たらはなるべく新鮮なものを使って。
うどんも入って、見た目も豪華。食べごたえありの茶碗蒸しです。
白菜にハムを加えてできるシンプルスープ。朝食としてもおすすめです。
鶏肉のおいしさをじゅうぶん味わえるちゃんこ風なべ。仕上げはうまみがきいただしで、うどんがおすすめです。
おしょうゆ色の素朴な一品。甘いものやごちそうの合間につい箸が出ます。
かぼちゃを豚肉で巻くひと手間で、品のよいごちそう風に。豚肉は赤身がおすすめですよ。
しっかり味がしみたいんげんは、お酒やご飯のともにぴったりです。だしを使わないので簡単ですよ。
なすより油の吸収が少ないたけのこをつかったヘルシーマーボー。ごはんにもぴったりです。
