しょうが酢 の レシピ一覧1058品

きゅうりの食感とさわやかな酸味で、食欲のないときでもおいしく食べられる、みそ風味のスープです。

氷水でキュッとしまったコシのあるめんに、ボリュームのある具と香りのよいごまだれがよくからんで、極上のおいしさに。ピリ辛ラーユは色みのアクセントにもなります。

蒸し汁を使って、うまみのきいたご飯に。いっしょに炊いたしょうがの香りもさわやかです。青じそやたたききゅうりなどと一緒に楽しんで。

にんにく、しょうがの香りを楽しむ、四川の代表的な家庭料理。なすは油通しでジューシーに。

ゆで豚のゆで汁も使って、うまみたっぷり。香味野菜の香りが決め手。

高温をキープして短時間で揚げれば、外はサクッと中はジューシーに揚げ上がります。

レバーは下準備をすることで、うまみが閉じ込められ、しかもプリプリに。にらは最後に合わせ、強火でシャキシャキに。

干ししいたけは戻し方が大事です！ゆっくり戻すのが、おいしさを逃がさないコツ！せっかくだから多めに戻しましょう。

冷凍保存した塩鮭の切り身は、おすしにすれば少量でもおいしく食べられます。

香ばしい焼きとうもろこしとカリッとした鶏手羽先。大皿で、みんなでワイワイどうぞ。

白身魚を包んだ春巻は、生のまま包むので意外に手間いらず。いろいろ中身を変えて味の違いを楽しみましょう。

食物繊維が豊富なごぼうで腸に刺激を与えましょう。ごぼうは噛み応えもあり、ダイエットにも役立ちます。

「コトコト煮込むもの」と思いがちな牛すね肉を、薄切りにして揚げてみました。

ゆで根菜のマリネを小さく切ったものを、厚焼き卵と一緒におすしの具にします。

澄んだ汁と細いビーフンはあっさりした味わい。

つい捨てがちなねぎの青い部分をなんとか利用できないかと考えてできた料理です。

油をまったく使わない春巻きです。

鶏肉にかたくり粉をまぶして、ギュッと握ってから揚げるのがコツです。

淡泊なかれいはうまみが薄いので、香りの強いうどや根菜と組み合わせることでうまみを補って。山芋がとろみとコクを出します。

揚げ方の決め手は、最初は中温で中まで火を通し、最後は高温でカラッと。