しょうが酢 の レシピ一覧1047品

冷凍保存した塩鮭の切り身は、おすしにすれば少量でもおいしく食べられます。

香ばしい焼きとうもろこしとカリッとした鶏手羽先。大皿で、みんなでワイワイどうぞ。

白身魚を包んだ春巻は、生のまま包むので意外に手間いらず。いろいろ中身を変えて味の違いを楽しみましょう。

食物繊維が豊富なごぼうで腸に刺激を与えましょう。ごぼうは噛み応えもあり、ダイエットにも役立ちます。

「コトコト煮込むもの」と思いがちな牛すね肉を、薄切りにして揚げてみました。

ゆで根菜のマリネを小さく切ったものを、厚焼き卵と一緒におすしの具にします。

澄んだ汁と細いビーフンはあっさりした味わい。

つい捨てがちなねぎの青い部分をなんとか利用できないかと考えてできた料理です。

油をまったく使わない春巻きです。

鶏肉にかたくり粉をまぶして、ギュッと握ってから揚げるのがコツです。

淡泊なかれいはうまみが薄いので、香りの強いうどや根菜と組み合わせることでうまみを補って。山芋がとろみとコクを出します。

揚げ方の決め手は、最初は中温で中まで火を通し、最後は高温でカラッと。

鶏むね肉も細切りにして炒めれば、油がなじんで堅くなりません。

酢が勝ちすぎないバランスの良い配合の南蛮だれをご紹介。揚げたての鶏肉をジュッとつけていただきます。

夏野菜だけの南蛮づけ。暑い時期でもよく冷やして食べたら、いくらでも入ります。

ゆで豚さえつくっておけば、あっというまにできます。

少し甘めの味つけで、鹿児島や沖縄の「つけ揚げ」風。甘く味つけすることで、魚のうまみが出ます。

かさもたっぷり豪華に見える揚げワンタン。甘酢あんをつけて青じそとレタスでくるむと、さっぱり風味よく食べられます。

水けがなくなるまで焼き、仕上げに油をぐるっと加えると、パリッと焼き上がります。香ばしさが自慢です。

具をひたすら練ることが大切。ほうれんそうとにら入りのさっぱり味ですよ。