しいたけ の レシピ一覧1468品

ブロッコリーの房以外の部分を余すところなく使った、ごちそう感いっぱいの一品です。

大豆のゆで汁を煮汁に使うことと、ゆっくりと煮るのがコツ。お弁当のおかずにもうれしい、常備菜です。

豚バラや干ししいたけ、酒かすの濃厚なうまみをかぶが全部受け止めて、美味この上なしです。

ご飯にのせても、パンにはさんでもおいしい、便利おかずです。

とろみのある中国風のスープは、鶏のうまみと白菜の甘みがたっぷりです。

2種のきのこの口当たりと香りが楽しめます。多めにつくって冷凍しておくと便利。

「地元の味をいただきます」ぎんなんで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

4種のきのこ、骨付き肉などが入ったボリューム満点の煮物。さまざまなうまみが溶け込んだ味は、絶品です。

こっくり味の豚みそは、やさしい味のいもがゆによく合います。

牛乳とはひと味違うおいしさのシチュー。さっぱりでもコクはたっぷりです。

酸味のきいたスープでいただきます。豆腐は煮くずれないように、注意して。

牛乳を豆乳にかえたら、ダイエットに最適なクリームスープになります。ナムプラーを加えるとエスニック風味になります。

七夕の行事食の中心となるそうめん。平安のころの星祭では、織女のために供えられたという五色の糸を表した「五色の具」といただきます。

パセリ入りのエスカルゴバターに鶏肉によく合うタイムをプラスしました。しっかりした風味を楽しみます。

マヨネーズであえて冷凍して、ご飯とバターで炒めれば、うまみとコクがたっぷりのピラフの出来上がりです。

こごみの色、風味、歯ごたえを楽しむ一皿。水分と香りを閉じ込めて焼き上げます。

たいの皮にサッと湯をかけて、独特の歯ごたえとうまみを引き出します。菜の花とともに、木の芽酢みそで。

淡泊な白身の魚も、蒸せばパサパサにならず、素材自体の味が楽しめます。

卵液に空気を入れず、火加減に気をつけると、なめらかな口当たりの茶碗（わん）蒸しに仕上げられます。

香りや味を引き出すために、具を湯通し、油通しします。味のポイントは、薄切りのにんにくとしょうがです。