かつお節 の レシピ一覧102品

味わい深いえびしんじょをつくり、極上のだしと一緒に味わいます。

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。パプリカが中途半端に余ったら、まずはゆでておくのがおすすめ。甘みも増しますよ。

レンジで簡単に蒸しなすができます。そぼろは、先に調味料を混ぜてから火にかけると炒める油をカットでき、あっという間に仕上がります。

だしで和食がグンとおいしくなります。

みずみずしくて辛みが少ない新たまねぎを、シンプルにサラダ感覚で!

手軽に作れる！すっきりおいしい「だし」です。

万能だしをつくって手間がかからない工夫を。忙しい毎日の生活がもっと楽しくなります。

【冬野菜まるごと食べつくす！】大きめに切ったキャベツにつけるオリジナルのつけ塩。生キャベツがもっとおいしく食べられます。気軽な前菜感覚で楽しんで。

弱火で煮だして、おいしいだしをつくりましょう。

"時間短縮・手間いらず"のレシピです。　NHK「きょうの健康：食で健康　バランス食のススメ」で放送

NHK「名医にQ：必ず続く！糖尿病対策　１食で６００ｋcalのヘルシー料理」で放送

塩を使っていないが、パルメザンチーズとちりめんじゃこの塩分で十分味が出ます。　NHK「名医にＱ：生活徹底改善術　あなたの疑問に答えます！」で放送

しょうがは食べる直前に入れ、風味や辛みを生かすのがポイントです。　NHK「名医にＱ：あなたの疑問に答えます！腎臓病」で放送

上品で風味の良いだしです。二番だしと八方だしも応用してつくれますよ。

地元の味をいただきます！「わかさぎで腕自慢コンテスト」で紹介されたレシピです。

「きょうの料理大賞2002」毎日のお弁当部門・佳作受賞作品です。栄養バランスに富んだ色鮮やかなおかずがいっぱいです。

第15回「NHKきょうの料理大賞」ジュニアが作るアイデア料理部門最優秀賞受賞料理です。

そのまま飲んでもおいしい、しっかりあじのおだし。冷蔵庫で1週間はもちますから、一度にたっぷりつくっておくことがおすすめです。

しょうがのすがすがしさとかつおのうまみたっぷりの万能だれ。