かつお節しょうゆ の レシピ一覧75品

様々な料理の味つけに重宝するふりかけタイプ。減塩できる「うまみの素」です。

削り節を最初にいると、パラッとした仕上がりになります。

ホックリなかぼちゃをバターじょうゆ風味でいただきましょう！和にも洋にも便利な副菜ですよ。

材料を順にゆでるだけなので簡単。うまみたっぷりのドレッシングでどうぞ。

風味を生かしておかかと煮た、素朴な一品です。くりの鮮度や大きさによって加熱時間が異なるので、様子を見ながら煮上げて。

ぶぶ漬け（お茶漬け）にだしをかけるのが南光流。

葉を刻んでさらし、苦みがきいたおいしい常備菜に。お茶漬けや焼き飯、おにぎりにしても相性抜群です。

とも焼きとは、同じ素材の異なる部分を合わせて焼くこと。脂ののった戻りがつおに削り節をまぶして香り高く焼き、炒めたたまねぎと一緒にさっぱりといただきます。

ピーマンは焼くことで甘みがぐんと増します。豚肉と合わせると、満足度アップ。

おかかのうまみとねぎの辛みでシャキッと元気が出ます。

ご飯の中にものりとおかかを入れた2段式。のりをちぎると縮まず、食べやすくなります。

味わい深いえびしんじょをつくり、極上のだしと一緒に味わいます。

ご飯にうっすらとしょうゆ風味をつけるのがポイントです。

関西で人気のキャベツの薄焼き。しょうゆでいただきます。

おかかとチーズが相性抜群の和風リゾットです。ご飯からつくるので手早くできて忙しい朝にもぴったり。

この料理のポイントは、カラリといった削り節。酢の効果で歯ぎれよく、シャープなうまみの煮汁を削り節がすべてからめ取って、骨付きの肉にまとわりつきます。手を汚してお召し上がりください。

ハムとご飯、意外と相性よし！ピラフのようなコクがあり、子どもも喜ぶおにぎりです。

チーズのコクとかつおのうまみのベストコンビネーションは、どんなワインにも合います。

白い衣はカリッとして花かつおは香ばしく、鶏肉のジューシーさを引き立ててくれます。