あえ の レシピ一覧482品

しめじと砂肝のあえ物は、コクのあるごま酢がよく合います。ご飯にもおつまみにもおすすめの一品です。

素材と調味料をきちんと計算することで、プロの味が家庭で簡単に再現できます。煮つけと合わせれば、バランスのよい献立に。

明太子のうまみとピリ辛味でおいしいあえ衣に。少ない手間と材料で簡単、韓国風。

湯がきたての新芋を、芋の香りと味が残るように軽くつぶし、春の山菜のたらの芽とこごみを刻んで、ザックリと和えました。

梅肉の酸味を効かせて、さわやかに。さっぱりとした口当たりが、大好評の一品です。

トマトのジューシーさでうまみアップ！フルーツトマトやミニトマトでつくるもおすすめです。

スライサーで薄切りにした新たまねぎは、生の食感が生きます。酢ですっきりとした味わいに。

すし飯にほのかな梅の香りが広がって、食欲を刺激します。

白あえを気軽につくりましょう。豆腐の水きりをあえてしないことで、和風ディップの味わいに。

定番のあえ物はごま酢でさっぱりといただきます。一味とうがらしで辛みを足すのが大原流。

中国風ちまきといっしょに。

繊維の強いうどと、こんにゃくの食感の違い、独特の春の香りが楽しめるあえ物です。

季節の野菜を取り合わせて更紗（さらさ）に見立てた、ばぁばご自慢のあえ物です。それぞれ丁寧に下ごしらえすれば、調和のとれたぜいたくなおいしさになります。

卵の濃厚さ、ごま油ダブル使いの香ばしさでうまみが融合。アツアツ麺に生卵、2種のごま油をからめて、トロ～リ中国風カルボナーラ。

透けるほど薄く切ったゴーヤーの食感を楽しみます。

トロリとした食感と、まったりとしたコクがクセになる一品です。酒の肴（さかな）にもぴったり。素材のうまみを引き出す塩麹をぜひ覚えましょう。

ゆでた新じゃがに、ふきみそを混ぜるだけ。みそとバターがよく合います。

少量の刺身でもねぎ塩とあえるだけで満足感のあるおかずになります。酒の肴、丼やお茶漬けにもなる粋な一品です。

焼き魚やハンバーグに添えたり、あえ物に合います。

トマトの酸味で牛肉がさっぱりと食べられる、夏の楽々レシピ。