あえ の レシピ一覧475品

すし飯にほのかな梅の香りが広がって、食欲を刺激します。

卵黄に甘酢を混ぜた黄身酢は、まろやかな酸味で口当たり軽やかです。火が強すぎるとポロポロになるので注意です。

簡単につくれて鉄分たっぷりの副菜です。酢を加えることでミネラルの吸収を促進します。

抗酸化力の高いねぎ油をつかったたれでいただく一品です。さっぱりしているのでねぎもたくさん食べられます。

豆腐の水けの絞り方など、工夫をすることで、本来は手間のかかる白あえですが、簡単に早くつくることができます。

ほんのりと酢が香る、夏らしいあえ物。

揚げ物など力のある味のものには、うまみと甘みのあり米酢が好相性。

土佐（高知県）がかつお節の産地なので、削り節であえたものを「土佐あえ」と呼びます。

さわやかな彩りのあえ物。黄身酢はほんのり甘酸っぱいやさしい味です。

だしの力を借りないで、素材そのものの奥深い味を堪能してください。野菜はお手軽に電子レンジにかけて素材の味を楽しみましょう。

鶏はサッと熱湯にくぐらせるぐらいでＯＫ。お酒のつまみにも喜ばれますよ。

豆腐ベースのあえ衣とグリーンピースがベストマッチ。あえ衣はフードプロセッサーで楽々つくれますよ。

お弁当にあと1品ほしいときの小さなおかず。多めにつくってお酒の肴にしても。

イクラと長芋、きゅうりのそれぞれの食感を楽しんで。酒のつまみにもなる簡単正月料理です。

こんがりとした焼き目も、ごちそう。明太子のプチプチ感と相まって、しみじみとしたおいしさ。

淡泊ないかときゅうりも、うまみたっぷりのソースで複雑な味わいに。仕上げにアツアツの油をかけて、香りをたたせます。

四川省の家庭料理をアレンジ。香ばしいソースがアクセントに。天日干しした野菜の甘みや歯ごたえを味わってください。

練りごまとすりごまを合わせた簡単あえ衣で。

みどり酢を使った涼しげな一品。干物の塩けと酢の酸味が絶妙です。

きゅうりの緑が涼し気な「みどり酢」。簡単にできるので是非つくってみてください。