あえ物 の レシピ一覧299品

白ごまはごまあえ、黒ごまはごまよごしといわれています。

具材と合え衣の出会いを楽しむのがあえ物です。緑の野菜をごま衣であえます。

アルファルファはごまとのなじみがよく、食感も独特で、くせになります。

和風サラダ感覚のあえ物です。昆布茶と塩昆布、ダブル昆布のうまみで、たっぷり食べたくなるおかずに。

香りの強い春の野菜は、こっくりとした酢みそと相性よし。

十分なうまみが蒸し鶏自体にあるので、存在感のあるあえ物になります。小松菜や水菜の青菜を菜の花の代わりにしたり、からしじょうゆや塩、わさびじょうゆであえるなど、いろいろ楽しんで下さい。

あえ衣のベースになるたまみそは、さまざまに展開できて万能です。つくりおきしておくとレパートリーがひろがります。

すり鉢で練りがらしのふうみを引き出し、酢とレモン汁でさわやかに仕上げます。あえ衣のベースになる「たまみそ」は万能です。つくりおきしておくと田楽みそや、水でのばしてあえ衣に活用できてレパートリーが広がります。

あえ衣のベースになるたまみそは、さまざまに展開できて万能です。つくりおきしておくとレパートリーもひろがって便利です。

シャキシャキとした水菜は油揚げと相性抜群です。ピリ辛味で、酒の肴（さかな）にもってこいですよ。

ゆで豚を使った前菜。もやしのシャキシャキした食感をいかして。

蒸したえびと野菜を、松の実を加えたヤンニョム（薬念）であえた、代表的な宮廷料理です。

ピーナツバターであえたホクホクのさつまいもは、ちょっとおなかがすいたときのおやつにもぴったり。

低エネルギーのきのこと、低脂質の豆乳を合わせたヘルシーあえ物。

金針菜（ゆりの花のつぼみ）のシャコシャコした食感が楽しめるあえ物です。花は見るのも食べるのも良いですよ。

自家製のポン酢がさっぱり、さわやかです。ポン酢が豚肉のうまみやねぎのとろみとよく合います。

こんがりとした焼き目も、ごちそう。明太子のプチプチ感と相まって、しみじみとしたおいしさ。

ほっくりかぼちゃにカリカリベーコンのアクセントがおいしい！クレープなどによく合います。