レシピ一覧2271品

中華料理ではすべての料理のベースに、油に香味野菜の香りを移した熟油を使います。簡単なので是非覚えてください！

栄養豊富なねぎの青い部分を有効利用。手軽につくれるのもうれしいですよ。

相性のよい3つの素材を組み合わせ、ひと味違うあっさりギョーザに。レモンの爽やかな酸味がアクセント。たれなしでおいしく食べられます。

柔らかく蒸し上げた鶏肉と、風味豊かなごまだれは、相性抜群の取り合わせです！

ゴーヤーは揚げると、苦みがやわらぎサクッとした食感に。甜麺醤（ティエンメンジャン）で甘辛く炒めました。

市販のごまだれでお手軽に。程よい酸味がくせになる一品です。

家族が喜ぶ肉だんご。こま切れ肉を使うとひき肉よりも肉の食感が味わえ断然おいしくなります。

しょうがの風味とかきのうまみがまろやかに調和した、あったかスープです。

肉厚で甘みののった白菜をピリ辛味で仕上げて、おいしさランクアップ。

ギョーザの味わいが広がるぴったりのたれをご紹介します。

皮に包まれず、えのきまみれで、うまみたっぷり。シャキシャキとしたれんこんの歯ざわりがアクセント！

あっさりした、たいの切り身に香味野菜をはさんで焼いて。にんにく、しょうが、香菜の香りのハーモニーが楽しいです。

なすは油を吸収しやすいので、炒めずに魚焼きグリルで焼きましょう。みじん切りきのこでかさ増しするので、ひき肉は少量でも大満足です。

揚げてマリネするので短時間でしっかり味を含み、野菜が程よいシャキシャキ具合の仕上がりに。

ゆで卵の殻にひびを入れて紅茶液につけ込んだ前菜風の一品。五香粉の香りが食欲をそそります。ワインのおつまみにもおすすめ。

めんにスープを吸わせて、柔らかく仕上げた焼きそばです。蒸し煮のようになるので野菜もふんわりに。

見た目が華やかで、常温でも溶けない寒天料理です。味や色もちもよいので、パーティーに最適です。

中華の調理法・ボウル蒸しで、食材に風味をしっかりまとわせます。じゃがいもは煮くずれず、鶏肉はほどける柔らかさに。

ザーサイにうまみがあるので、調味料はほんの少しでＯＫです。きゅうりは皮をむいて口当たりよく仕上げました。

淡泊な豆腐に、たらこのプチプチ食感がアクセント。あったかご飯にかけてもおいしい。