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ふんわりとした厚揚げに八丁みそがよくからみ、シンプルながらボリューム感のある一皿になります。ご飯のおかずによく合います。

ほんのり甘く、もっちりとした炊き上がりに。

【郷土料理　岩手県】薄力粉のだんご「まめぶ」の中に入っているのは、なんと、黒砂糖とくるみ！冠婚葬祭にふるまわれる料理でもあり、めでたいときはまめぶを大きく、不幸のときは小さくしてつくるとか。

巻きすがなくてもきれいに成形できます！　道具を使わずつぶしてポリ袋でつくりましょう。

電子レンジを使った柔らかい生地で、ドライフルーツ入りのあんを包みます。うさぎの形にして、お月見の気分を楽しみましょう。

たっぷりのごまを惜しみなく使ったプチプチ食感が、ねっとりとしたまぐろとアボカドにぴったり。ピリ辛のたれと酸味のきいたすし飯がポイントです。

クラムチャウダーのようなあさりのホワイトソースと下処理の簡単な山菜を使い、ご飯に散らした焼きのりの香りのする春らしいドリア。

たっぷりのキャベツに甘辛のしょうが焼きを汁ごとのせていただきます。仕上げのカレーバターで、インパクトのある味に変わりますよ。

菜の花の酢みそあえを、大胆にアレンジ。赤ワインのほのかな甘みが菜の花と好相性で、レモンの皮が爽やかなアクセントになっています。みそは、田代さんの故郷・福島のものを使いました。

菜の花は、すばやくゆで上げるのがコツ。カスタードクリームを彷彿とさせる、 少し甘めのふわふわソースと、菜の花のほろ苦さとの組み合わせが絶妙です。

ソテーしたほたるいかの上に、せん切りにしたうどをのせ、混ぜて食べます。甘辛味とさっぱり感で満足度もアップ！

さけをフレークにしてかしこく保存。

きのこを加えることでいつものすき焼きがヘルシーに！　ご飯にかけて食べるのもおすすめです。

春菊、にんにく、コチュジャンを加えてパンチのある味に仕上げます。みその香りも豊かに広がります。

卵焼きにひじきを入れてボリュームもおいしさもアップ！　鮮やかな切り口なので、お弁当にぜひどうぞ。

たっぷりの大根おろしを加えて、サッとひと煮。から揚げをさっぱりといただけるメニューです。

アルミ箔（はく）にのせて焼くだけでおいしく再生。

ふっくらおいしい煮豆。大豆に鶏肉と野菜のうまみが、じんわりしみています。

ひと手間かけて豆腐のおいしさを再認識！　なめらかな舌ざわりが味わえる白あえ。ぜひ、チャレンジしてみて。

ほんのり甘口の黄身酢とさわやかな辛みのスライスたまねぎが相性抜群。