「もう一品ほしい」というときにうれしい、きゅうりをつかった簡単な料理です。
ガリがきいて、さわやかな味のチャーハン。
火の通りを考えて時間差をつけて煮る、このひと手間が、具材の個性を最大限に引き出します。
シンプルな新じゃがの煮物。定番おかずをおいしくつくるコツをマスターしよう。
こんにゃくを使った変わり種のみそ漬けです。こんにゃくは好みのものでOK。
オクラとみそは好相性、ぬか漬けとはひと味違う風味があります。
にんじんと切り干し大根を粘りのある昆布とともに漬けています。
梅酒のホワイトリカーを酢に変えれば、アルコールが苦手な人や子供もおいしくいただけます。水や炭酸水で割って飲んでください。
梅の恵みを気軽に味わうなら梅酒でしょう。お酒が次第に色づくののを見るのはとても楽しいものです。
赤梅酢をつかった美しい色と香りのあえものです。
すし飯にほのかな梅の香りが広がって、食欲を刺激します。
定番のおかずに梅びしおの風味をプラス。上品な味わいになります。
自然のうまみたっぷりの梅びしお。つくり置きしておけば、いろいろな料理に梅干しを活用できます。
旬の新しょうがを甘酢に漬けこんだ自家製ガリ。そのままでも、いろんな料理に展開しても。
赤梅酢で鮮やかなピンクに色づけた天然着色の紅しょうがです。
下漬けの手間いらず、失敗知らずのらっきょう漬け。だれが漬けてもカリカリに仕上がります。
