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アラビアータを中国風にアレンジ。にんにくがきいてガツンとくるうまさ。そうめんのイメージが変わります。

カルシウムが豊富な切り干し大根とルッコラとの組み合わせが新鮮な、温かくて甘酸っぱいサラダ。

牛すね肉は煮れば余分な脂が抜けてうまみが増します！すぐにいろんな料理にアレンジができて便利ですよ。

白菜と帆立て缶を蒸し煮に。うまみを春雨にたっぷり吸わせるのがコツ。仕上げはバターじょうゆで味わってください。

最近はやりのラスクと塩系スイーツをドッキング。甘さとしょっぱさの2層のハーモニーが後をひきます。

炒めるだけでは火の通りにくい大根は、ごま油とスープで蒸し煮にします。

定番のにらたまに、旬のかきを加えたごちそうおかずです。

みその代わりにマーボーソースをかけた中国風のふろふき大根。チキンスープで煮含めるのがポイント。

淡泊な白身の魚も、蒸せばパサパサにならず、素材自体の味が楽しめます。

地元の味をいただきます「水菜で腕自慢！コンテスト」で紹介されたレシピです。

「だしいらず」を体感！とろろ昆布のうまみが溶け出し、具にもなる。

めんつゆに砂糖を混ぜて、すき焼き風の甘めの味にするのがポイント。

ごまの風味がパリッとした野菜にぴったりです。

皮のサックリと、身のしっとりをいっしょにいただきます。ソースも味わいたっぷり。

氷水で割ったり、かき氷にかけてもおいしい清涼感たっぷりのシロップです。さわやかな梅の香りが体にしみわたりますよ。

外はカリッ、中はプルンとした豚肉にオイスターソースがからんで、和風の角煮とはまた違った味わいです。

たけのこご飯は鶏そぼろを一緒に炊き込むと、コクのある味わいに。根元と穂先の食感の違いも楽しめます！

白身魚にこしょうの香りと昆布のおいしさが移り、刺身とは違う味わいが楽しめます。薬味野菜を魚が見えなくなるほどたっぷりのせて、カルパッチョに。

淡泊な豆腐にオイスターソースのコクがしみ込んだ絶品！豆腐は下ゆでしておけば、大きめに切っても煮くずれしません。