こさっち５５さんのマイレシピ

レンジで手軽に出来ました。しかもプロが作ったみたいに本格的な風味です。んん異国の香りだ。誰が「レンチンで作ったな！」と見破れるでしょうか？実は八角・五香粉の匂いが得意ではない（むしろ苦手）ので、紹興酒しか使わなかったけど十分異国を感じました。今回は電子レンジ調理器（鉄板みたいなのが底に付いてるヤツ）を使いましたがフワフワで美味しかったです。タレは8分煮詰めてトロトロでした。

多少は肉っけも欲しかったのでベーコンを足しました。貝割れ菜が無かったので代わりに冷凍ほうれん草を使用し、最後に見栄えがするように配置しました（色合い的に良い仕事してますね）。ベーコンから脂が出るのでバターは炒め用としては使いませんでしたが、具が多いので豪華版でしたわ。でもパスタを茹でる時に塩を入れ、ベーコンも塩漬け肉だから食べ進めて行くと塩辛くなりがちなので要注意ですね。

カリカリのベーコンは大好きで何度もフライパンでトライしましたが、滲み出た脂を頻繁に拭く必要がありシロウトにカリカリベーコンは難しい。だからレシピを見たとき「ホント？」と半信半疑でした。①庫内で油跳ねしないか？（昔、庫内で卵が爆発したのがトラウマになってます）②ベーコンが反らないか？③重しは不要か？と不安だらけです。庫内がすごいバチバチ音がして料理人の凄さが再認識されました。

包丁が苦手なのでピーラーを使ってきゅうりを薄切りしました。ちょうどピーラーでささがきゴボウを作る要領です。でも思っていた以上に薄切りが出来、レタスと合わせると「これ何人分？」と疑うぐらいでした。逆にドレッシングの量とのバランスが悪く薄味サラダになり下がりました。カラシマヨネーズをかけてどうやら食べられましたが次回は分量を守ります。でもピーラー製のきゅうりも美味しかったですよ。

プルコギはシロウトには難しい！という先入観があったのか今まで遠ざけてましたがこれはカンタンです。だから「やってみよう」と背中を押してくれます。いわば「ピリ辛肉野菜炒め」なので下準備の大半はビニール袋内でも出来、シロウトでもやる気が出ます。韓国風ということで唐辛子の代わりに眠ってたコチュジャンを加えてみました。300gとお肉が多かったのでホットプレートで焼きウマウマに作れました。

じゃがいもは茹でずに電子レンジで600W6分間かけて中まで火を通しました（じゃがいもは電子レンジにかぎる、が私の持論です）。いつもはマッシュして塩コショウとマヨネーズをかけるコースですがフレンチドレッシングを絡めるのは始めてでした。何事も初めては緊張するもので、上手に出来るかやってみましたが普段と違うオシャレで美味しいポテトサラダが出来ました。とても爽やかな味で、また作ります。

オーブン上段に入れて130度50分でミニトマトに「シワ」が出来たので終了しました。でも期待したほどのドライ感が出せなくて「切った後しばらくキッチンペーパーにうつ伏せにしてキチンと水切りしてたらなあ…」とか「粉砂糖を振る量が少なかったかなあ」とか反省することしきりです。まっ見た目に美味しそうだから、こんなもんで良かったんじゃないか？と自分自身を慰めてます。次回はリベンジするぞ！

残念ながら切り餅ではなく「丸餅」しかなかったけど、頂き物のちりめん山椒があったので茶漬け（正確にはダシ茶漬け）にしていただきました。すると…案外美味しい！山椒が爽やかでクソ暑い夏でも美味しく食べられました。大食いの人には物足りないだろうけど、新しい食べ方を知り夏メニューに加えたいイッピンが出来ました。先週餅の代わりにご飯を使いましたが普通でした。今回はそれより美味かったです。

初心者です。初めてオーブンでセミドライトマトを作ってみました。最初は下段で50分、見た目に余り変わらなかったので上段に入れ替え更に50分。いい具合のセミドライになり「もしかして上出来？」と嬉しくなりました。オリーブオイルに漬けて２日目にパスタで和えました。ちょっとだけ薄く感じたのでシラスを加えました。セミドライトマトのパスタは初めて食べたけど大変美味しかったです（自画自賛）。

今までは「ナスの田舎煮」が簡単な割に美味しいので頻繁に作ってましたが、このレシピは割とアッサリしたナスに油揚げが加わるので程よく（脂っこくなく）「肉感」が出て若い人にもオススメですね。調味料に酒が入った目的は風味増し・臭い消し・柔らかさ増しかな？ツユが美味しいので麺類の付けヅユにも展開できる？油揚げも麺類に相性が良いし、ということで実際そうめんでやってみたら美味しかったです。

何度か挑戦しましたが鰻蒲焼き風の絵にならず断念しました。久しぶりにTVで見たのでチャレンジしました。タレの味は良いので如何に蒲焼き風のビジュアルに出来るか？くし打ち（楊枝）を勧めるコメントもありますが、包丁使いが苦手な私は内側の切れ込みをフォークで細かく出来ました（誰でも出来ます）。あとは重しをするかな？本物の鰻蒲焼きの柔らかさとの違いにガックリですが近づけるよう頑張ります。

付け合わせ用に買っておいたミニトマトがあったので初めてドライトマトを作りました。ヘタを取った後はミニトマトを包丁で半分に切るだけでチョー簡単でした。レシピでは電子レンジ調理でしたが、今日は時間に余裕があったのでオーブンに挑戦しました（時間がない時は電子レンジがオススメ）。出来上がったドライトマトはオリーブオイルに漬けておくと長持ちするし、オイル自体にも風味がつくので良いです。

ナスと厚揚げと味噌、身近な食材ばかりだったのでカンタンに出来ました。でも今日は余りに暑い…フライパンを出したくないぐらい暑かったので「困った時のレンジ頼み」ということでレンチンしてみました。何のことはないアッという間に出来てしまい拍子抜けしました。味はイイ感じのオカズという感じでパクパクいけました。よくある「ナス味噌」よりも濃くなくって「困ったときの一品」として使えそうです。

カット野菜が半分残ってたので2日続けて作りました。今回は醤油の代わりに「焼肉のタレ」を使えばもっと簡単になるとヒラメキましたが残念ながら切らしていたのでレシピ通りにしました（「焼肉のタレ」バージョンは次の機会にします）。その代わり「紅しょうが」をトッピングしたら…どうでしょう！一層焼肉感がアップして「今食べてるのはひょっとして焼肉なんじゃないか？」と感じました（自画自賛）。

フライパンで作る野菜炒めよりヘルシーは理解できる。でも「炒めたような仕上がり」とは言い過ぎ？肉をレンジ調理するとカピカピになる、との自論があるので検証しました（本当はカット野菜があったから）。野菜の水分で蒸し料理みたいですが、少量のごま油があるから焼いた様な風味がある！でも短時間で済むのも利点だし逆にフライパン調理は火が強すぎ？だから油を追加する？と気付くキッカケになりました。

そそるなあ…と思ったら朝メシに出てくる納豆ご飯の「ご飯」を「スパゲッティ」に替えたメニューです。納豆は混ぜるほど美味しい、と聞いたので一生懸命グルグルかき混ぜました（しんどかった）。残った卵の白身が勿体無かったのでこれも加えて更にグルグル混ぜました（白身を掻き混ぜるとメレンゲができる、をヒントにやってみました）。SDGsにもなるし意外に美味しい！汁気が多くて食べやすかったです。

休日の朝にバタートーストを食べてる最中に、ふと脇先生のシナモンシュガートーストが浮かび「そういやウチにも使いきれなかったシナモンシュガーが残ってたな」と連想し、探し出して振りかけてみました。久しぶりだからか意外に美味しかった（手軽だし）。喫茶店メニューではたっぷりシナモンシュガーをかけて口直し（味変用？）にレモンを添えたものが出てくるらしいけど、家用ではこのレシピで十分です。

初回の半量で作った「お試し版」がうまく行けたので今回倍量（つまりレシピ通りの量…）でやってみました。オーブントースターから出したてはムチャクチャ熱い！でも豪華な宅配ピザの何倍もの満足感がコレにはあります（強調します）。出来立てアツアツピザは最高に旨かったです。テクニックもカンタンなので今後はお家ピザが定着してしまいそう。手軽さ反面、満足度の高さではナンバーワンと言えますね。

見た目は悪いけど（栗原はるみ先生ごめんなさい）、①イースト使わない②ピザ職人みたいに捏ねない③発酵なし、とハードルがないに等しいので「是非とも挑戦すべき」という訳で先ずは半量で作ってみました。予想通りカンタンに出来ました。オーブントースターで230度15分の設定でやりましたが10分ぐらいで上手く焼けました。モッツァレラチーズが無かったのですがピザ用チーズで十分美味しかったです。

ワタシの大好きな「ネギ」「揚げ玉」だけで美味しいのが分かります。コレはスゴク簡単で想像どおり美味しかったです。ネギを相当大量に入れたけど、弱火で熱し続けると結構縮小して適当な量に収まりました。だから揚げ玉は最初から入れてしまうと量的・味的にネギとアンバランスになりがちなのでレシピ通りの順番を考えた方がいいですね。材料は少ないですがアツアツご飯によーく合います。リピ決定です。