週末におすすめ チャーシュー・角煮のレシピ12選　超簡単から本格派まで

外出を控えなければならない週末。
腕まくりして、チャーシューや角煮づくりに挑戦してみませんか？

チャーシューは焼くタイプ、煮るタイプ、双方のレシピの中から人気ベスト２を紹介。挑戦しがいのあるトップシェフの本格レシピや、ビギナー向けのレンジだけでできるレシピもありますので、ぜひお試しを。
豚の角煮は、時間がある時にピッタリの和と中華の王道レシピをセレクト。ケンタロウさん、コウケンテツさんの、塩味やトマト風味の角煮も、自信をもっておすすめします。
つくっておくと便利なレシピばかり。ぜひチャレンジしてみてください。

不動の人気1位・2位

簡単チャーシュー

パン・ウェイ

つけ汁に一晩つけて焼くだけのお手軽チャーシュー。オイスターソースの効果で柔らかく、コックリとした味に。

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チャーシュー

斉 風瑞

つくっておけば、いざというときにいろいろな料理に使えます。チャーハンやあえ物にも。

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トップシェフの本格チャーシューに挑戦

黒こしょう風味の焼き豚

脇屋 友詞

柔らかくゆで上げた豚肉に、特製つけ汁のうまみをたっぷりとしみ込ませます。

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チャーシュー

吉田 勝彦

吉田さんが毎年つくる、中国風おせちに欠かせない一品。ねぎ、しょうが、しょうゆ、紹興酒、五香粉などを混ぜた香り高いたれに、豚肉を1週間ほど漬けて味をしっかりなじませ、オーブンでつやよく焼けば完成です。

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時間をかけて煮るタイプ

しっとり煮豚

山本 麗子

“ゆでる”“煮る”“汁ごと冷ます”の3段階で、しっとりと柔らかく仕上げます。時間がおいしくしてくれる「ほったらかしレシピ」です。

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しょうが煮豚

Mako

しっかり味の煮豚なので、お弁当や、ラーメン、冷やし中華のトッピングにぴったり。

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ビギナーにおすすめ・究極の簡単レシピ

レンジ焼き豚

河野 雅子

電子レンジを上手に活用して、時間はたったの10分！しっかり味がしみ込んだ、失敗知らずの焼き豚です。

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チャーシューなす

杵島 直美

煮込まなくても味はしっかりと。野菜も合わせて、バランスのよい一品に！

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和と中華・王道の豚角煮

ふわトロ豚角煮

中村 正明

おからといっしょにゆでて脂を吸わせることで、コクを残しつつさっぱりと仕上げた豚角煮です。

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東坡肉（トンポーロー）

西部 るみ

じっくりとうまみを凝縮させた角煮は、口の中でくずれる柔らかさに！中国の定番料理です。

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いつものしょうゆ味とは一味違う

塩角煮

ケンタロウ

塩味の煮汁で仕上げた、さっぱり角煮。塩が豚肉の甘みを引き立てます。

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トマトと豚バラのとろとろ角煮

コウ ケンテツ

豚の角煮を夏向けに、さっぱりトマト風味にアレンジして。トマトは2回に分けて加え、うまみとフレッシュ感をプラスします。

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