野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧9720品

鶏手羽に濃厚黒酢を合わせて。おいしくコラーゲンたっぷりレシピで美肌を目指しましょう。

ビタミン豊富な野菜とナッツで。おいしく肌の疲れを回復！

粗く刻んだしょうがの歯ごたえもおいしさのポイント！強火で少し焼き色がつくくらいに炒めて甘みを出して。

みんな大好き定番料理！余分な脂はカットしてすっきりした味わいに。

たっぷりねぎ入りおかずみそ。おにぎりにぬって焼いてもおいしい。

甘みを加えずに、ごぼうの滋味を引き出します。梅の酸味がアクセントのおつな一品。

淡白なきのこと豚バラ肉がよく合います。お湯を多めに入れて、しっとりツルッとした口当たりにした焼きうどん。

輪切りエリンギがまるで帆立てのような食感！えのきだけのプチプチした歯ごたえを生かして、煮るのは短時間で。

しいたけとなめこのツルッとしたのどごしがおいしい！

家族の食事に少し手を加えることで合理的に介護食にアレンジできます。芋類は柔らかそうに思えますが、口の中でつぶす力の弱っているお年寄りには、一度つぶしてから形を整えましょう。

水で戻して常備してある干し貝柱を使うので、おいしいスープも短時間で完成。

数種類の根菜を使っているので、食卓にこの一品が加わることで、栄養バランスもよくなります。

たくあんの食感と塩けがお弁当のご飯によく合います。さやいんげんの代わりに小松菜やほうれんそうでも。

レンジで簡単。緑の野菜がたっぷり食べられます。あと1品欲しいときにも便利です。

しいたけが、たった5分でうまみたっぷりのおかずになります。お弁当箱に敷くとろろ昆布がポイント。汁気を吸い取りつつ、しいたけにうまみを加えます。

きのこのうまみたっぷりのスープを鶏肉にかけながら炒め煮にするので、しっとりした仕上がりの一品。

そのまま食べても、サラダや肉料理に添えても。数日間もつのでまとめて作っておくと便利。

秋を味わうパスタです。使うきのこはお好みで1人分75gを目安にします。数種類組み合わせて使ったほうが、味に深みが出て食感の違いも楽しめます。

酸味のあるトマトとオクラは相性ぴったり。いかは、するめいかや、やりいかでも。

シンプルな調味料で、丸ごとオクラを味わうフリットにします。今回は衣にじゃがいもを加えて、風味とカリッと感をプラス。