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レシピ一覧1040

放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全1040品
酢豚
栗原 はるみ 460 kcal 30分* (6工程)
豚肩ロース肉 干ししいたけ たまねぎ ピーマン にんじん かたくり粉 揚げ油 他

酸味をきかせた甘酢あんでキリッと仕上げた酢豚です。豚肉は卵白をもみ込んでかたくり粉をしっかりまぶすと、カリカリに揚がります。

2017/11/09 きょうの料理レシピ |
772
えびチリ
土井 善晴 260 kcal 20分 (7工程)
えび しょうが にんにく ねぎ 豆板醤(トーバンジャン) トマトケチャップ 他

難しそうに感じる「えびチリ」も手軽においしく実現。トマトケチャップ、豆板醤、ねぎ、しょうが、にんにくと、身近な調み料でつくれます。ポイントはえびの下ごしらえと中火でじっくり焼くこと。

2017/06/01 きょうの料理レシピ |
767
肉じゃが
栗原 はるみ 380 kcal 30分* (5工程)
じゃがいも たまねぎ 牛薄切り肉 だし サラダ油

盛りつけにひと工夫。じゃがいもと牛肉を皿の中で分けて盛れば、メインディッシュとして楽しめます。牛肉は仕上げに入れてサッと火を通せば、堅くなりません。

2017/10/12 きょうの料理レシピ |
749
肉だんごと豆腐のコトコト鍋
栗原 はるみ 450 kcal 60分 (7工程)
鶏ひき肉 豚切り落とし肉 たまねぎ 卵 大根 焼き豆腐 油揚げ だし すだち 他

包丁でたたいた豚肉と鶏ひき肉を合わせたふんわり肉だんごと、 具材をきれいに並べると、おもてなしにもぴったりの上品な鍋料理になります。 鍋ごとテーブルに出して、アツアツをみんなで食べられます。

2017/12/06 きょうの料理レシピ |
744
オーブンいらずのオニオングラタンスープ
コウ ケンテツ 360 kcal 20分 (6工程)
たまねぎ ベーコン 鶏ひき肉 にんにく 白ワイン ピザ用チーズ 食パン パセリ 他

短時間で仕上げたとは思えないコクとうまみの絶品スープです。フライパントーストなど、目からウロコの工夫がいっぱい。

2017/01/23 きょうの料理レシピ |
728
豚肉の夏しゃぶ
栗原 はるみ 350 kcal 15分* (4工程)
豚薄切り肉 にんじん きゅうり 豆苗(トーミョー) しょうが みょうが すだち 他

つけたスープにくぐらせて、そのままいただきます。豚肉は氷の上で冷やしたり、熱いスープをかけたりと、お好みの食べ方で楽しんで。

2017/07/13 きょうの料理レシピ |
720
なすと枝豆のドライカレー
栗原 はるみ 940 kcal 25分 (6工程)
なす 合いびき肉 たまねぎ トマト にんにく しょうが カレー粉 他

ゴロッと大きめに切った揚げなすがドライカレーの主役。柔らかくてコクがあり、スパイシーなカレーを引き立ててくれます。

2017/08/10 きょうの料理レシピ |
679
しっとり蒸し鶏
ワタナベ マキ 250 kcal 35分* (4工程)
鶏むね肉 しょうが ねぎ 大根 きゅうり 砂糖 酒 水 塩

お手ごろでヘルシーな鶏むね肉は、砂糖をもみ込んでおくと、しっとり柔らかな仕上がりに。ここでは、黒酢ねぎだれで食べますが、蒸し鶏はほかの料理にも応用がきくので常備菜としてつくっておくと便利。

2017/08/22 きょうの料理レシピ |
637
やわらか煮込みハンバーグ
舘野 鏡子 460 kcal 35分* (7工程)
合いびき肉 たまねぎ パン粉 牛乳 卵 にんにく グリーンアスパラガス 他

焼いたあと煮込むから、パサつかず、ふんわり柔らかなハンバーグに。野菜も一緒に焼くので、付け合わせを別につくる必要がないのもうれしい。

2017/09/18 きょうの料理レシピ |
601
青じそたっぷりチキンバーグ
本田 明子 250 kcal 20分 (6工程)
サラダ油

青じそ入りの鶏ひき肉でつくる、ふんわり軽やかなハンバーグです。酸っぱい梅ソースをつけながら食べれば、箸がどんどんすすみます。

2017/05/29 きょうの料理レシピ |
592
ローストポーク
有元 葉子 490 kcal 270分 (4工程)
豚肩ロース肉 にんにく 塩 ローズマリー ローリエ アリッサ オリーブ油

ゆっくり低温で焼くから、お箸でくずれるくらいホロホロと柔らかい食感になります。素材の持つうまみを存分に味わえる、シンプルで力強いごちそうです。

2017/12/20 きょうの料理レシピ |
586
大根と豚バラ肉の南蛮煮
鈴木 登紀子 250 kcal 45分 (5工程)
大根 大根の葉 豚バラ肉 だし しょうが 赤とうがらし サラダ油

赤とうがらしを入れたお料理や、油を使った料理には「南蛮」の名がつきます。こっくり・ピリリと煮た、ご飯によく合う一品です。

2017/11/06 きょうの料理レシピ |
585
かきと牛肉の炒め物
土井 善晴 270 kcal 20分 (6工程)
かき 牛切り落とし肉 にんにくの芽 塩 サラダ油 かたくり粉 黒こしょう

主役になる二つの素材を合わせたごちそうです。互いに引き立て合って、おいしさも格別に。

2017/01/05 きょうの料理レシピ |
577
チーズケーキ
小林 かなえ 2030 kcal 60分* (7工程)
クリームチーズ グラニュー糖 卵 生クリーム レモン汁 バター

なめらかでクリーミーな、ベイクドタイプのチーズケーキです。レモンの酸がクリームチーズに反応して、小麦粉がなくても程よい硬さに固まります。いちごソースをかけて華やかに。

2017/04/24 きょうの料理レシピ |
508
鶏の骨付き肉のしょうゆ煮
栗原 はるみ 430 kcal 60分 (5工程)
鶏もも肉 ねぎ にんにく しょうが シナモンスティック 八角 赤とうがらし 他

中国料理では「ヤオカイ」と呼ばれ、本来は丸鶏でつくりますが、家庭でつくるなら、手軽な骨付きのもも肉を使うのがおすすめ。煮汁に加えたスパイスの香りで本格的に仕上がります。

2017/12/04 きょうの料理レシピ |
465
チョコクリームのロールケーキ
栗原 はるみ 2620 kcal 45分* (10工程)

くるみがたっぷり入ったチョコレートクリームを、ふわふわのケーキ生地で巻いた、誰もが喜ぶロールケーキです。シンプルに生クリーム&フルーツを巻いてもおいしいです。

2017/12/07 きょうの料理レシピ |
462
厚焼き卵のサンドイッチ
重信 初江 550 kcal 10分 (4工程)
食パン 卵 サラダ油

和風テイストが新しいサンドイッチ!厚焼き卵をはさんだフワフワ食感の卵サンドは、からしマヨが隠し味です。

2017/03/14 きょうの料理レシピ |
457
アスパラベーコンとアボカド炒め
市瀬 悦子 270 kcal 10分 (4工程)
グリーンアスパラガス アボカド ベーコン サラダ油 黒こしょう

定番のアスパラ&ベーコンにアボカドを合わせ、ご飯がすすむしょうゆふうみのおかずに仕立てました。下ゆでせずにアスパラを炒めて、香りと歯ざわりを生かします。ゆでる時間も手間もはぶけて一石二鳥!

2017/02/28 きょうの料理レシピ |
452
大根と鶏肉のしょうが焼き
村田 吉弘 350 kcal 20分 (5工程)
大根 青ねぎ 鶏もも肉 柚子(ゆず)の皮 小麦粉 サラダ油

ドーンと迫力満点!大きな大根が主役のしょうが焼き。大根は切り目を入れて電子レンジにかけることで、中まで柔らかく仕上がります。ご飯がすすむ、しっかり味のおかずです。

2017/11/21 きょうの料理レシピ |
432
パワフル香味焼き牛丼
Mako 1550 kcal 25分 (4工程)
牛切り落とし肉 細ねぎ 小麦粉 ごま油 酒

牛切り落とし肉をふんわりまとめてパワフルにしました!たっぷりの香味野菜が、もう、たまりません。

2017/03/30 きょうの料理レシピ |
421

NHK「きょうの料理」
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