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マヨネーズにヨーグルトを混ぜた、クリーミーでさっぱりとしたキャベツのサラダです。

魚に粉をまぶしてバターで焼くムニエルですが、焦げにくいようにサラダ油で焼きます。バターとレモンの香りが豊かなソースをかけていただきます。

具はにんじんだけ。シンプルな白あえです。豆腐を水きりして、水っぽくなるのを防ぎ、柔らかさを残します。

砂糖のかわりに塩で味をつけた、甘くないフレンチトースト。トマト、ベーコン、チーズのうまみが一体となり、一皿でも大満足の一品です！

手で裂いたなすは、あえ衣がよくからみ、かにかまぼこともよくなじみます。柚子（ゆず）ごしょうがアクセントに。

干しえびが独特のうまみのもとに、干しえびの戻し汁が、チンゲンサイをシャッキリ炒め上げます。

材料を順番どおりに耐熱皿に入れて電子レンジでチンするだけ。フライパンも中華鍋も使わずに本格チャイニーズ！香味野菜の風味が効いて感激の味に。

りんごの甘酸っぱさと春菊の苦みが、絶妙なコラボレーションのサラダです。

豚肉を大根おろしでマリネして柔らかくします。おろしだれをたっぷりのせて食べるとおいしい。

寒さの厳しい長野県北部に伝わる、素朴な粉物のおやつです。名前は「せんべい」ですが、韓国のチヂミのようなモチモチの生地。具はシンプルに、にらだけ。隠し味のみそが、郷愁を誘います。

冷やしていただくれんこんも、また格別。りんごの甘みをプラスしてさっぱりといただきます。

さばそぼろとご飯と炒め合わせてチャーハンに。ピーマンの苦みがアクセントです。

甘酒みそを下味に使って、お肉を柔らかく！

ブルーベリーの保存食といえばジャムが定番ですが、焼酎や酢に漬けると、驚くほど風味が凝縮。「こんなに香り高いフルーツだったの？」と感動すること間違いなしです。

たっぷりの桜えびが香ばしい、シンプルなチャーハンをどうぞ。

淡泊なむね肉、甘いにんじんにかたくり粉をまぶしてツルリとした口当たりのレシピです。

しみじみとした味わいが、やさしくフワッと広がる一品です。おいしい煮汁ごと、どうぞ。

凍ったまま炭酸飲料水と混ぜたり、室温に戻してヨーグルトに混ぜても美味しいです。保存は約3週間を目安にしましょう。

ポイントは、焦げつかないように注意しながら、たれを煮からめること。照りよく仕上げましょう。

パサつきがちなささ身も、マヨネーズの油でしっとりとした食感に大変身！