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堅くなったパンを最後まで楽しむ知恵が詰まった、イタリア・トスカーナ地方のサラダ“パンツァネッラ”風の一品。トマトのうまみを存分に吸ったバゲットが絶品です。

中華風スープで満足感をアップ！

1つの食材につき約3分間でサクサクと揚げられる、失敗しらずの天ぷら。そうめんと一緒に食べるときは、"アツアツの天ぷら"と"キュッとしまったそうめん"のうち、その日、より心がおどるほうをあとからつくりましょう。

メープルシロップの甘みが全体の味をまろやかに調え、くせになる味わいに。暑い時季の栄養補給＆熱中症対策にも◎。

トマトの甘酸っぱさで体もシャキッ！甘みと、少しだけきかせた辛みのバランスが絶妙で、献立のアクセントになります。

ナムプラーが香る甘酸っぱいドレッシングは、山本さんの十八番（おはこ）。牛肉とフレッシュな夏野菜の相性のよさに、箸が止まらなくなります。

濃厚なうまみで、驚愕（きょうがく）のおいしさです。よく発酵したぬか床に漬けたじゃがいもでつくるのがポイント。

みょうがと梅のキリッとした風味に体が喜びます。

ハンバーグと一緒に食べるのにおすすめの副菜メニューです。柔らかなサニーレタスの葉がクリームと一体に！

新しょうがのみそ漬けの爽やかな辛みと塩けが、具だくさんスープのまとめ役に！手羽元はひと手間かけて開くと、短時間で骨からうまみが出やすくなります。

おにぎりと合わせて、サクサクの揚げ物食感をプラス！

お米の色と同じ、白いかさ増し食材を混ぜ込んだ節約ご飯です。彩りの桜えびと青のりが味のアクセントに！

あさりのだしがしみた菜の花がおいしい！動物性たんぱく質もとれます。

かもすきのしめはうどんがおすすめです。

ごちそうの合間に食べたい、さっぱりしたサラダのような味わい。えびは有頭のものを使うと華やかな印象に。

お刺身たっぷりのゴージャスな一品。薬味も巻いて、さっぱりと召し上がれ！

時間をかけて蒸し上げたキャベツはトロトロ。黄金に輝くスープは野菜の甘さが引き立ち、やさしい味わいです。

シンプルなのに滋味深く、パクパクと止まらなくなるおいしさ！オムライスにアレンジしたり、目玉焼きをのっけたりしても。

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。アボカドが中途半端に余ったら、ライスサンドがおすすめ。アボカドのまろやかさと、和の風味がベストマッチ！

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。青じそが中途半端に余ったら、香りを生かしたタルタルがおすすめ。食べ過ぎ注意ですよ！