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お弁当にあと1品ほしいときの小さなおかず。ゆかりの香りはごはんと合いますよ。

ごま油で表面をコーティングしているので水っぽくならず、魚に合います。

卵白と野菜くずで、ちょっとプロの味に。

コンソメスープにトマトを加えると、彩りがとてもきれい。冷たくしてもおいしい。

あさりのだしがじんわりおいしい、和にも洋にも向くスープですよ。

しょうゆをかけずにすむので減塩になります。青菜だけでなく、大根、にんじんなど、どんな野菜でも。

ひんやりなめらかなおひたしに。モロヘイヤのほろ苦さにだしの淡い風味がよく合います。

あさりは弱めの火加減で煮ると、上品なうまみが出ます。

厚めにむいた皮は、食べごたえのあるパリパリ漬けに。

魚焼きグリルでこんがり焼くと、香ばしくなって風味がギュッと凝縮。ゆでたり、炒めたりしたときとは違ったおいしさです。お弁当の副菜におすすめ。

しめじは電子レンジですぐにしんなり。たたいた梅干しであえるから、調味料いらずです。

ポリ袋に入れて手でもむだけ。厚めに切ったきゅうりに、しょうゆがからんで、ちょうどよい塩加減になります。

からしだしがよくなじんだ、シンプルで飽きのこないおひたしです。サッとゆでて、水菜の鮮やかな緑とシャキッとした歯ざわりを生かします。

鮮やかな色と香りを食卓に添えてくれる菊の花。しめじと一緒にサッとあえれば、しっとりとした一皿の完成です。

ストックしておけば、朝もラクラク。

“万能調味料”の梅干しは、湯を注ぐだけでその威力を発揮します。梅干しパワーで、大満足の汁物が完成します。

オクラのおいしさをストレートにいただきます。梅肉をのせれば、色鮮やかに。冷やせばさらに甘みを感じます。

直火であぶったみその香ばしさが、お酒によく合う！みょうがは半生に仕上げて香りと食感を楽しみましょう。

すだちをきかせた浅漬けは、箸休めにぴったり！

しめじは少し焼いて香ばしさを出します。食感が保たれるよう、のりは最後に加えます。