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香港風の夏にぴったりなスイーツ。完熟マンゴーに、グレープフルーツの酸味がおいしい一品。

ピリ辛のポン酢しょうゆ風のたれで、ふっくらと柔らかく蒸し上がった豆腐と魚を、さっぱりといただきます。

しめじと砂肝のあえ物は、コクのあるごま酢がよく合います。ご飯にもおつまみにもおすすめの一品です。

キムチ風味のドレッシングで、後をひくおいしさ。

炒めたキャベツと溶き卵だけでつくるシンプルな卵料理。しょうゆの香ばしい味わいが、ご飯のおかずにぴったり。

卵に焼き色がつかないうちに巻くと、フワッとした仕上がりに。かたくり粉を加えるとつくりやすくなります。

とり貝にメレンゲの衣をつけた変わりフリットです。表面はふんわり、中はコリッ。食感が楽しい一品です。

帆立てのうまみを豆腐が受け止めて、のどごし上々の一品。あとをひくおいしさです。

ベーコンとトマトを組み合わせたシンプルなスープだからこそ、味出しとしてのたまねぎを実感できるはず。

食べごたえ満点のお椀。にんにくと牛肉を合わせ、黒こしょうで引き締めます。

目玉焼きを半折りにして両面焼き、ウスターソースをからめた香ばしい味わい。ご飯のおかずにおすすめです。

豆乳のコクと干ししいたけのうまみで、やさしい味わい。塩分はいつもの約半分です。

あさりの塩けとうまみをベースにオリーブ油で香味野菜をいためて香りを出しました。

シャキシャキ大根にエスニック風のドレッシングでピリ辛に仕上げます。よくからめていただきましょう。

ワインに合うオイル漬けは、いろんなアレンジでパーティーに役立ちます。

5分でできる火を使わないスピード小鉢。たっぷりつくって、温かいご飯にのせてもOK。

生のえびがしっかり皮に密着して、えのきもたっぷり。練り物のような感覚の春巻です。

刻み昆布のうまみで、だしいらずの手軽な一品。男爵いもでつくると、だしがしみておいしく召し上がれます。

ザーサイやごま油のうまみを吸ったにんじんを、おぼろ豆腐の周りに飾って、サラダ感覚でどうぞ。

三陸のかつおに、たっぷりのにんにく、地元名産のわかめや干し菊を添えて、見目麗しく盛り込むのがばぁば風。