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【達人たちの鍋レシピ】～お酒がすすむ大人鍋～ わけぎはシャキッと、油揚げはカリッと、心地よい食感に仕上げます。白みその上品な甘みが、お鍋の箸休めにぴったりです。

しょうゆの香ばしさが食欲をそそる、おつまみ感覚の揚げ物です。

食卓にあと1品ほしいときに重宝されてきた、季節の野菜でつくるごまあえ。温めてからいりごまをすりつぶすと、香ばしさがさらに引き立ちます。ごまの色は、献立や器の彩りによってお好みで選びましょう。

なすを電子レンジで手軽に蒸し、メインにしたサラダ。粒マスタードがアクセントです。

うまみたっぷりの冷製スープが、野菜を電子レンジにかけて、豆乳とめんつゆを合わせるだけでできます。

爽やかで新鮮な組み合わせのあえもの。

にんにくの香りが食欲をそそる！お弁当の一品やサラダのトッピングにしてもよし、使いやすいおかずです。冷蔵庫で3～4日間保存可能です。

にんにくと白ごまで味にコクをつけた、火を使わずできる「飲むサラダ」の出来上がり！

レンジにかけるだけで簡単温サラダ！

ご飯やそうめんにかけると食がすすむ！豆腐を加えてもどうぞ。

大ぶりに切った野菜を、ケチャップソースで豪快に仕上げます。

春を感じるおもてなしの小鉢です。

春キャベツの柔らかさ、甘さを生かしたあえものです。

淡泊でヘルシーな豆腐が主材料ながら、油で揚げたボリューム感が人気のひりょうず。木綿豆腐を使った、手軽な方法でつくります。

「てっぱい」は、からし酢みそあえのことです。フレンチマスタードを使うことで、さっぱりとした味わいに仕上がります。

良質のたんぱく質を含む厚揚げと「三升漬け」は、味の相性バッチリです。

ねぎを揚げると、フライドオニオンのように甘くてサクサク！　ポン酢しょうゆなど、さっぱりした調味料でいただきましょう。

市販の即席スープに「フレーバー小豆」を加えて、栄養アップ！

しっかり煮た里芋は、時間をかけて味わいたくなる、こっくりとした味わい。和の定番料理です。

トマトの爽やかなうまみを生かした夏にピッタリの炊き合わせ。トマトの水分を含んだかぼちゃも、サッと火を通したきゅうりも、意外なほど好相性です。