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食卓にあと1品ほしいときに重宝されてきた、季節の野菜でつくるごまあえ。温めてからいりごまをすりつぶすと、香ばしさがさらに引き立ちます。ごまの色は、献立や器の彩りによってお好みで選びましょう。

なすを電子レンジで手軽に蒸し、メインにしたサラダ。粒マスタードがアクセントです。

うまみたっぷりの冷製スープが、野菜を電子レンジにかけて、豆乳とめんつゆを合わせるだけでできます。

爽やかで新鮮な組み合わせのあえもの。

にんにくと白ごまで味にコクをつけた、火を使わずできる「飲むサラダ」の出来上がり！

レンジにかけるだけで簡単温サラダ！

ご飯やそうめんにかけると食がすすむ！豆腐を加えてもどうぞ。

大ぶりに切った野菜を、ケチャップソースで豪快に仕上げます。

春キャベツの柔らかさ、甘さを生かしたあえものです。

「てっぱい」は、からし酢みそあえのことです。フレンチマスタードを使うことで、さっぱりとした味わいに仕上がります。

良質のたんぱく質を含む厚揚げと「三升漬け」は、味の相性バッチリです。

ねぎを揚げると、フライドオニオンのように甘くてサクサク！　ポン酢しょうゆなど、さっぱりした調味料でいただきましょう。

市販の即席スープに「フレーバー小豆」を加えて、栄養アップ！

トマトの自然な酸味と甘みがおいしいさっぱりスープ。煮過ぎないことで野菜の食感を生かせます。

じっくり揚げることで甘みが増し、ホクホクに！満足感ある一品です。

隠し包丁を入れることで均一に熱が回り、仕上がりはとてもなめらかで感動的です。

サクッとした衣の中は、ほんのり温かく、しっとり仕上がります。生以上に甘みを感じます。

ふきの個性的な味わいを生かした、あっさりナムル。 アクが強いので、たっぷりの湯でゆでるのがコツです。

土鍋でつくる、あさりの汁けをたっぷり吸った野菜入り、ヘルシーでシンプルな蒸し煮。

こんがり焼いた甘いねぎに、柚子（ゆず）こしょうをピリッときかせて大人の味に。これなら、1人で1～2本はペロッと食べられます。