和菓子屋さんの定番・きみしぐれ。蒸さずにつくると、しっとり仕上がります。
夏のおすすめ、すっきりした酸味の便利だれです。
発酵した風味を料理に生かしましょう。捨てずに工夫すると、思わぬ発見や新しい味に出会えることも。
いため物はもちろん、パスタにからめたり、ドレッシングのベースにと、まさに万能です!
包丁も火も使わずに材料を混ぜるだけ。これさえあれば、家庭でも本格的なプロの味が楽しめます。
みそなべのしめには、みそと相性のよいうどんで。軽く煮込んで、味をよくからめて食べましょう。
なべ物ほど大げさでなく「お代わりのできる実だくさんの椀物」ともいうべき料理。合理的な一汁一菜。
簡単！便利！コンパクト！粉だしなら少ない分量でも味がしっかりしみこみます。
トマトケチャップを加えた濃厚なソース焼きそば。
具や表面に巻くものによって、好きな形を選ぶのも楽しい！
具や表面に巻くものによって、好きな形を選ぶのも楽しい。
炊飯器で炊くといっても、基本のポイントを押さえているかどうかで、仕上がりが断然違ってきます。
梅干しをつくった後の赤じその葉を使って。ごはんのおともに。
素材にほんのりと紅色をつけたいときに使用すると華やかで上品に仕上がります。
梅のエキスがじゅうぶんに含まれた上質の酢で、酢の物、あえもの、すし酢などに使えます。
塩味が勝ちすぎない、塩分15％の梅干し。きれいな紅色とつやは自家製ならでは。
煮豚の煮汁がおいしさのポイント。
豚肉のゆで汁を汁に利用し、むだのない便利な一品です。
