三角おにぎり

【ご飯をよそう】ご飯の量はお好みですが、ご飯茶碗に軽く1杯(110g)が標準の大きさ。ご飯を直接手にのせるより熱くないので、ご飯茶碗を使う方法がおすすめ。

【中央に具をのせる】真ん中に少しくぼみをつくり、具を押し込む。上からご飯をかぶせる。

【塩の量に注意】
おいしいおにぎりの決め手は、やっぱり塩味のバランス。指を水でしめらせ、指先3本に軽くつけるぐらいで。もう一方の手のひらの中央から広げるように塩をまぶしつける。

【ご飯を握る】2のご飯茶碗をひっくり返して塩のついた手のひらにのせ、片方の手でおにぎりの側面を押さえ、もう一方の手を三角屋根のようにしてかぶせ、回転させながら形を整える。