数の子は子孫繁栄に通じます。適度に塩抜きしたあと、だしじょうゆに浸します。
味よし、姿よしの極意は、柔らかく煮た豆を薄い砂糖みつに浸すことです。漆黒の宝石のような黒豆を召し上がれ。
そのまま飲んでもおいしい、しっかりあじのおだし。冷蔵庫で1週間はもちますから、一度にたっぷりつくっておくことがおすすめです。
スープに使う、基本のだし。
骨付きだからこそ、スープにする意味があります。単なるゆでたスペアリブではあじわえないうまみが魅力。
リンゴとオレンジのジャムを使って。
手間はかかりますが、自分でゆでた豆の味わいは格別。
玄米ときんぴらを組み合わせた、シンプルな一品です。
お寿司に添えて。
おすすめピクルス！
おすすめピクルスです。
ジッパー付きポリ袋で漬けます。鮮やかな紅色が食欲をそそります！
おそうめんもご馳走になります。夏のおもてなしに。
応用や展開ができるシロップです。ストックしておくと、気軽に「ちょっとごちそう」気分を楽しめます。
梅干しの果肉を使ったあとの種を上手に活用しましょう。
カレー風味がぴったりなピクルス。新れんこんが出回り始めたら、つくりたいレシピです。
基本のピクルス液に、スパイスをプラスしてもう一品に仕上げました。
基本のピクルス液にプラスするハーブの相性がポイント。さわやかな味わいの洋風漬物です。
