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もやし、レタスなど、火の通りの早い野菜の、シャキシャキの食感がアクセント。

みょうがの香りと夏野菜の歯ごたえが、くせになりますよ！

白菜の水分と塩だけで煮るシンプルなレシピなのに、深い味わい！仕上げにオリーブ油と黒こしょうをふると味のアクセントになります。

豚カツ用の厚めの豚肉を使い、満足感をアップ。特製甘辛だれをしっかりもみ込んで、キムチと煮込みます。

しっとりとしたおからとシャキシャキの生野菜はバランスのよい組み合わせ。あっという間にポテトサラダ風に。

冬野菜のなかでも白菜はさまざまな素材に合わせやすく重宝する旬な野菜。帆立の水煮缶から出る濃いうまみで、ほっとする煮物です。

あっさりしたチンゲンサイとにんじんを合わせて、たっぷりいただきます。

ゆでた肉や野菜にそのままかけてOK！みそ味ベースのおかずの素は、つくっておくと、とても便利。

濃厚なごまの風味が、違和感なくパン食にもマッチします。

ご飯をひかえめにして、甘くておいしいたまねぎをたっぷり使った、ヘルシーな親子丼です。鶏肉の皮を除き、カロリーをグッと抑えるのもポイントです。

簡単なのにふんわりジューシーなハンバーグです。ポイントはたまねぎをすりおろして入れること。お弁当にもぴったりです。

舌の上でとろけるようにくずれる鶏ささ身肉が絶品。すりたてのごまを使って香り高いごまだれをつくります。

家族で囲む食卓は、心平さん流の鍋で楽しく！

材料を下ゆですると時間短縮につながります。一口食べて思わず「うまい！」と声が出るクリームシチューですよ。

冷蔵庫の残り野菜で簡単にできます！ご飯にのせても、オムレツの具にしてもおいしいですよ。

缶詰のひよこ豆と野菜、合いびき肉のうまみを生かしたカレー。栄養バランスもOK!

淡泊な中にもうまみが詰まったさわらと、甘くて香り高いキャベツは驚くほどによく合います。

「バジル・パルメザンチーズ」は、いわば粉状のソース。冷たいパスタによくからめていただきます。

うす口しょうゆできれいな仕上がりに。

薄くたたくことで出る肉の柔らかさと、衣、オリーブ油の組合わせが絶妙な一品です。